Aktuelle News von uns Array https://www.teekampagne.de Sun, 10 May 2026 20:35:30 GMT Wussten Sie, dass sich Teeblätter auch mit kaltem Wasser in ein köstliches Getränk verwandeln lassen? Wussten Sie, dass sich Teeblätter auch mit kaltem Wasser in ein köstliches Getränk verwandeln lassen? Nehmen Sie die übliche Menge an Teeblättern und Wasser. Statt mit heißem Wasser übergießen Sie die Teeblätter aber mit kaltem Wasser und lassen den Tee ca. 30 Minuten ziehen, bevor Sie ihn abseihen. Nach Lust und Laune lässt sich dieser 'Cold Brew' auch prima aromatisieren. Wir haben einen Grünen Darjeeling kalt zubereitet und ihn mit Ahornsirup, Zitronenscheiben und Lavendel aufgepeppt und sind begeistert. https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/unser-tipp-fuer-heisse-tage-cold-brew-3/ Thu, 23 Dec 2021 10:20:18 GMT https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/unser-tipp-fuer-heisse-tage-cold-brew-3/ Endlich ist der Sommer in vollem Gange! Wem es zu heiß ist, dem sei ein erfrischender Tipp ans Herz gelegt: Grüner Darjeeling mit Apfel! Endlich ist der Sommer in vollem Gange! Wem es zu heiß ist, dem sei ein erfrischender Tipp ans Herz gelegt: Grüner Darjeeling mit Apfel! Dieses und noch mehr köstliche Rezepte finden Sie hier. Gerne können Sie uns auch Ihre Kreationen mit Darjeeling-Tee senden! Nutzen Sie einfach unser  Kontaktformular. https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/erfrischung-gefaellig-4/ Tue, 27 May 2025 12:28:27 GMT https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/erfrischung-gefaellig-4/ Wie wäre es mit einem erfrischenden Orangen-Eistee? Wie wäre es mit einem erfrischenden Orangen-Eistee? Zutaten für 4 Longdrink-Gläser: 600ml Wasser 4 EL flüssiger Honig 4 Rosmarinzweige 10g Selected Darjeeling der Teekampagne 1/2 unbehandelte Saftorange Eiswürfel   Zubereitung:  Wasser mit Honig und Rosmarinzweigen aufkochen und mit dem Sud die Teeblätter übergießen, fünf Minuten ziehen lassen, dann abseihen (Rosmarinzweige zurückbehalten!). Den Tee am besten im Eisfach ganz abkühlen lassen. Die Saftorange in dünne Scheiben schneiden und auf die Gläser verteilen. In jedes Glas außerdem einen der Rosmarinzweige und Eiswürfel geben und mit dem abgekühlten Tee auffüllen.   Aber, alle unsere Darjeelingtees sind natürlich auch pur immer ein Genuss! https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/orangen-eistee-5/ Thu, 23 Dec 2021 10:22:51 GMT https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/orangen-eistee-5/ ...müssen viele Menschen hart arbeiten. ...müssen viele Menschen hart arbeiten. Two leaves and a bud - so lautet die Pflückregel für feinen Darjeeling-Tee. Bis zu 15.000 der oberen beiden Blättchen samt Blattknospe braucht man für ca. 4kg frische Teeblätter, die nach der Teeproduktion ein Kilogramm fertigen Tee ergeben. Ein anstrengender Job. Sechs Tage in der Woche. Derzeit beträgt der tägliche Durchschnittsohn 132 INR für eine Pflückerin in Darjeeling. Das ist natürlich in Euro umgerechnet wenig, sehr wenig sogar. Nur etwas mehr als 1,70 Euro. Aber, wenn man sich mit den Pflückerinnen in Darjeeling unterhält, hat man nicht den Eindruck, sie wären deshalb verzweifelt. Die meisten machen einen gut gelaunten Eindruck, scherzen bei der Arbeit und brechen in Gelächter aus, wenn sie sehen, wie schwerfällig wir uns anstellen, wenn wir probehalber auch einmal Tee pflücken. Wollen die Pflückerinnen nicht mehr Geld verdienen? Klar, sie können mehr Geld gut gebrauchen, das Leben wird auch in Darjeeling teurer und sie sollen auch eine Lohnerhöhung bekommen, da sind sich Regierung, Gewerkschaften und Plantagenbesitzer einig. Man sollte aber nicht nur den Lohn sehen, der in der Regel vierzehntäglich bar ausgezahlt wird, sondern das Gesamtpaket in Augenschein nehmen, da es weitere Leistungen gibt, die vom jeweiligen Teegarten bereit gestellt werden müssen. Würden diese ebenfalls vergütet werden, käme man derzeit umgerechnet auf einen Durchschnittslohn von etwas über 3 Euro pro Tag. Zu diesen Lohnnebenleistungen gehören z.B. Jahresbonus, Leistungszuzahlung, Überstundenbezahlung, Subventionierte Rationen von z.B. Weizen und Reis, 12 Wochen Mutterschutz, 14 Krankentage pro Jahr, 1 Tag Urlaubsanspruch pro 20 Arbeitstage, Sondervergütung: 15 Tage Lohnzahlung für jedes geleistete Arbeitsjahr (zurückgehend auf Gratuity Act of 1972), Lebensversicherungsschutz, Schutzbekleidung: z.B. Regenschirm, Schuhzeug, Schürzen, Pullover, Decken, Kostenfreie Unterkunft: Häuser aus Ziegeln mit Dach aus Gusseisen und Betonfußboden, Krippenplätze für arbeitende Mütter, Mittel zur Geburtenkontrolle, pro Dorf eine Grundschule, medizinische Versorgung. Ein großes Problem in den Teegärten ist, das viele Arbeiter nicht zur Arbeit erscheinen. Die Abwesenheitsrate liegt bei 25-40%. Die Leistungen der Teegärten werden aber dennoch in Anspruch genommen. Niemandem wird die medizinische Versorgung verwehrt und niemand wird seines Hauses verwiesen, selbst wenn kein Familienmitglied im Teegarten tätig ist und rechtlich kein Anspruch darauf besteht. Wie hier so ist es auch in Darjeeling für Jugendliche wenig attraktiv, in der Landwirtschaft zu arbeiten. Viele junge Leute, die eine gute Schulbildung haben, gehen weg aus der Region. Attraktive Arbeitsbedinungen zu schaffen ist notwendig, wenn wir auch zukünftig Darjeeling genießen wollen. Wir arbeiten mit unseren Produzenten zum Teil schon seit Jahrzehnten zusammen. Ein Gros der Bio-Gärten ist Fair Trade zertifiziert und auch wir erfüllen alle Anforderungen. Wir verzichten jedoch auf ein entsprechendes Label, weil wir die Möglichkeit haben, uns direkt zu engagieren. Seit 1992 haben wir ein eigenes Projekt in Darjeeling und sind so in der Lage, einen Beitrag für die Menschen in der Region zu leisten. Auch im Rahmen der Naturland-Zertifizierung werden Sozialstandards geprüft, außerdem sind die Anforderungen an den Bio-Anbau strenger. Deshalb haben wir uns für dieses Siegel entschieden.   https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/damit-wir-darjeeling-geniessen-koennen-6/ Fri, 21 Mar 2025 10:55:00 GMT https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/damit-wir-darjeeling-geniessen-koennen-6/ Nun ist der neue Schulbus einsatzbereit und wird von der lokalen Organisation Seva Kendra der Diözese Dibrugarh betrieben. In unserem Journal 2018 hatten wir ja bereits angekündigt, dass wir für den Teegarten Tonganagaon in Assam einen Schulbus anschafften wollten. Nun ist er einsatzbereit und wird von der lokalen Organisation Seva Kendra der Diözese Dibrugarh betrieben. Die Rate des Schulabbruchs ist in den Teegärten Assams vergleichsweise hoch. Deshalb gibt es zusätzlich zum Schulbus flankierende Maßnahmen, die Jugendlichen und ihren Eltern die Wichtigkeit von Schulbildung verdeutlichen und ihnen Hilfe bieten sollen. https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/ein-schulbus-fuer-den-teegarten-tonganagaon-7/ Thu, 23 Dec 2021 10:14:46 GMT https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/ein-schulbus-fuer-den-teegarten-tonganagaon-7/ Der Schulbus, den die Teekampagne gekauft hat, ist ein Argument mehr, die Schule zu besuchen. Die Winterschulferien in Assam sind vorbei und nun wird geworben, dass der weite Weg zur Schule kein Grund sei, sie nicht zu besuchen. Der Schulbus, den die Teekampagne gekauft hat und der von der lokal ansässigen Organisation Seva Kendra der bischöflichen Diözese Dibrugarh betrieben wird, ist ein Argument mehr, die Schule zu besuchen. https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/der-weg-zur-schule-wird-etwas-einfacher-8/ Thu, 23 Dec 2021 10:15:56 GMT https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/der-weg-zur-schule-wird-etwas-einfacher-8/ Ihr Tee liegt uns am Herzen. Und dabei geht es uns nicht nur um die Qualität des Tees, der in Ihrer Tasse landet, sondern auch um die Art und Weise, wie er hergestellt wird. Ihr Tee liegt uns am Herzen. Und dabei geht es uns nicht nur um die Qualität des Tees, der in Ihrer Tasse landet, sondern auch um die Art und Weise, wie er hergestellt wird. Fair zu allen Beteiligten sollen die Produkte der Teekampagne sein: fair zu Ihnen, den Kunden, fair zu unseren Mitarbeitern, fair zur Umwelt, fair zu den Produzenten, deren Tee wir für Sie einkaufen, und fair zu den Menschen, die Ihren Tee pflücken und verarbeiten.  Zu dieser Verpflichtung auf gute Ökonomie gehört auch, dass wir für sehr gute Qualität auch sehr gute Preise bezahlen. Von den 32 Euro, die Sie für ein Kilogramm Darjeeling-Tee bezahlen, gehen derzeit 17,20 Euro, also mehr als die Hälfte, an die Produzenten. Auch beim Assam-Tee sind es rund 50 Prozent. Damit heben wir uns deutlich von den Wettbewerbern ab. Eine kürzlich veröffentlichte Studie der Entwicklungs-Organisation Oxfam hat errechnet, dass bei Assam-Tee, der im Supermarkt verkauft wird, nur 8 Prozent des Ladenpreises an die Produzenten gehen. In der Tat ist die Lieferkette in der herkömmlichen Tee-Industrie nicht fair gegenüber den Tee-Produzenten. Dies war schon ein zentrales Argument bei der Gründung der Teekampagne vor mehr als 30 Jahren: Es ging uns um eine bessere Ökonomie, auch für die Produzenten in Indien. Und darum geht es uns noch immer.  Deshalb möchten wir auch einer Einschätzung der Oxfam-Studie explizit widersprechen: «Sich auf Freiwilligkeit der Unternehmen zu verlassen, führt hier … nicht weiter», schreibt die Autorin. Wir glauben daran, dass es sich für Unternehmen wie die Teekampagne auszahlt, auf gute und faire Ökonomie zu setzen. Und stellen dies – dank Ihnen – Jahr für Jahr aufs Neue unter Beweis. Das betrifft auch die Arbeitsbedingungen in den Gärten, aus denen Ihr Tee kommt. Mit den guten Preisen, die wir zahlen, tragen wir dazu bei, dass die Produzenten in gute Arbeitsbedingungen für die Pflückerinnen und die Beschäftigten in den Fabriken investieren können.  Auf deren Löhne selbst haben wir als Kunde praktisch keinen Einfluss: Hier können wir nur darauf achten, dass die gesetzlichen Vorgaben eingehalten werden und die Arbeit der Gewerkschaften nicht behindert wird. Einen stärkeren Einfluss können wir bei den Lohn-Zusatzleistungen geltend machen, die in der indischen Teewirtschaft traditionell eine große Rolle spielen. Wir möchten hier nur einige der Leistungen nennen, die im Teegarten Tonganagaon, von dem wir unseren Assam-Tee beziehen, den dort wohnenden Beschäftigten zur Verfügung stehen: Alle Haushalte sind mit Wasserfilter und Wasserkocher ausgestattet  In jedem Haushalt gibt es Strom, der zudem teilweise aus Solarenergie stammt  Jedem Beschäftigten steht ein Fahrrad zur Verfügung  Auf den Tee-Feldern gibt es Toiletten In jedem Dorf gibt es eine Abwasser-Entsorgung Und weil der Tee von Tonganagaon biologisch angebaut wird, gibt es für die Beschäftigten natürlich auch kein Gesundheitsrisiko durch Pestizide.  Der Bischof der Diözese Dibrugarh hat den Teegarten Tonganagaon als positives Beispiel für die Tee-Wirtschaft in Assam genannt. Das freut uns, und es ist uns Ansporn, auch weiter für eine bessere Ökonomie zu arbeiten. https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/oxfam-studie-ueber-assam-tee-9/ Thu, 23 Dec 2021 10:14:26 GMT https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/oxfam-studie-ueber-assam-tee-9/ Darjeeling-Tee ist eine geschützte Herkunftsbezeichnung. In der EU darf sich nur Tee, der in der gleichnamigen indischen Region wächst und verarbeitet wird, so nennen. Darjeeling-Tee ist eine geschützte Herkunftsbezeichnung. In der EU darf sich nur Tee, der in der gleichnamigen indischen Region wächst und verarbeitet wird, so nennen. Darjeeling-Tee wird für sein Aroma und seine Qualität weltweit geschätzt. Dass seine Fangemeinde deshalb bereit ist, für diese edlen Blätter auch einen höheren Preis hinzublättern, macht es für windige Händler attraktiv, mit fälschlich als "Darjeeling" deklarierten Tees kräftig zu verdienen. Die Erntemengen der 87 Teegärten in Darjeeling sind begrenzt und seit Jahren rückläufig, die Produktionskosten hoch. Im benachbarten Nepal oder aber auch in Kenia ist Tee weitaus günstiger in der Produktion und deshalb auch günstiger zu haben. Diese Tees würden gerne genutzt, um als "Darjeeling" verkauft zu werden oder um das Original zu strecken, so vermutet es die Darjeeling Tea Association (DTA). In den vergangenen vier Jahren wurden knapp 70 Millionen Kilogramm Tee von Nepal, das für das Verschiffen des Tees auf seinen großen Nachbarn angewiesen ist, nach Indien exportiert, aber nicht einmal die Hälfte davon wurde weiter exportiert. Die DTA vermutet, der verbliebene Tee wird in Indien als "indischer Tee" oder "Darjeeling" verkauft. Aktuell ersucht die DTA deshalb die indische Regierung, Tee-Importe aus Nepal pauschal zu verbieten. Die Teekampagne weist seit 1985 auf die weltweite Fälschungsproblematik von Darjeeling-Tee hin und stellt sicher, dass sich in ihren Teepackungen nur Tee aus Darjeeling befindet. Dies gelingt durch direkten Kontakt zu den Produzenten und die Offenlegung der Ein- und Verkäufe gegenüber dem Tea Board of India. Die Teekampagne hat bereits vor vielen Jahren als erstes deutsches Unternehmen mit dem Tea Board of India eine entsprechende Lizenzvereinbarung geschlossen. https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/darjeeling-tea-association-moechte-importe-aus-nepal-erschweren-10/ Fri, 21 Mar 2025 10:53:37 GMT https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/darjeeling-tea-association-moechte-importe-aus-nepal-erschweren-10/ Die Erntesaison 2021 war – ähnlich wie im Vorjahr – von erschwerten Bedingungen geprägt. Die pandemische Lage in Indien war dramatisch, wie wir wochenlang in jeder Nachrichtensendung sehen konnten. Die Erntesaison 2021 war – ähnlich wie im Vorjahr – von erschwerten Bedingungen geprägt. Die pandemische Lage in Indien war dramatisch, wie wir wochenlang in jeder Nachrichtensendung sehen konnten. Fernab der Metropolen jedoch waren die Auswirkungen insgesamt geringer, so auch in unseren Tee-Regionen Darjeeling und Assam. In den Plantagen Tonganagaon und Chardwar, aus denen wir unseren Assam-Tee beziehen, verzeichnete man nur sehr vereinzelt COVID-Erkrankungen, die in den Krankenstationen problemlos behandelt werden konnten. Auch in den Teegärten in Darjeeling, mit denen wir zusammenarbeiten, waren die direkten Folgen der Pandemie gering. Zudem sind viele Arbeiterinnen und Arbeiter bereits geimpft. Anders als im Vorjahr gab es in dieser zweiten Infektionswelle keinen kompletten Lockdown, sondern je nach Branche, Region und Inzidenz unterschiedliche Schutzvorschriften. Für die Teegärten bedeutete das: Die Ernte und der Betrieb konnten aufrechterhalten werden, wenn auch nur mit 50 Prozent der Arbeitskräfte.   Ein weiterer Faktor war das Klima. Die ungewöhnlich starke Trockenheit im ersten Quartal 2021 hat insbesondere die First-Flush-Ernte betroffen. Tendenz: zunehmend. Schon jetzt ist zu erkennen, dass die südlicher gelegenen Teegärten Darjeelings stark unter den Folgen des Klimawandels zu leiden haben: lange Phasen der Trockenheit, gefolgt von sintflutartigen Regenfällen, statt normaler Niederschläge in Monsunzeiten. Die nördlicheren Regionen Darjeelings, aus denen wir den größten Teil unseres Tees beziehen, sind ebenfalls betroffen, wenn auch nicht so stark wie der Süden. Die Folgen für die Tee-Ernten sind sichtbar: An frühere Produktionsmengen von 10.000 Tonnen reicht Darjeeling schon lange nicht mehr heran, für 2021 wird mit 6.900 Tonnen Erntemenge gerechnet. Deshalb können wir in diesem Jahr erneut keinen First Flush Gartentee anbieten. Die First Flush Blends und alle übrigen Darjeelingtees unseres Sortiments werden wir voraussichtlich im gewohnten Umfang anbieten können.   Auch Assam, eine der niederschlagsreichsten Regionen der Erde, hatte dieses Frühjahr unter ungewohnter Dürre zu leiden. Anstatt der sonst üblichen sechs Arbeitstage konnte nur an drei Tagen pro Woche Tee gepflückt werden, weil die Teebüsche nicht genug neue Triebe hatten.   Noch ein Blick auf die Logistik: Die Lieferungen aus Indien werden deutlich später als gewohnt bei uns – und damit bei unseren Kundinnen und Kunden – eintreffen. Vor allem die Schifffahrtsbranche wurde durch die Corona-Wellen in Asien massiv beeinträchtigt. Allein die coronabedingte Schließung des chinesischen Hafens Yantian im Juni, der im Vergleich zum Hamburger Hafen pro Jahr die dreifache Menge an Containern umschlägt, hat ähnlich gravierende Auswirkungen wie die Blockade des Suezkanals nach einer Havarie im März. Es wird nach jetzigem Kenntnisstand noch Wochen dauern, bevor alle aufgestauten und umgeleiteten Container ihr Ziel erreichen. https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/zur-erntesaison-2021-11/ Fri, 21 Mar 2025 10:52:12 GMT https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/zur-erntesaison-2021-11/ Bitte bleiben Sie geduldig mit uns und den vielen fleißigen Paketbotinnen und -boten, wir und sie alle geben ihr Bestes, Ihren Tee so schnell als möglich zu Ihnen zu bringen! Warum es manchmal dauert, bis Sie Ihre Teelieferung erhalten… Tee ist relativ anspruchslos, was die Lagerung betrifft – trocken, dunkel und in geruchsarmer Umgebung gelagert hält er sich auch über das Mindesthaltbarkeitsdatum hinaus noch jahrelang. Deshalb eignet er sich prima für die Vorratshaltung in der heimischen Wohnung. Deshalb ermuntern wir Sie auch, doch gleich Ihren gesamten Jahresbedarf auf einmal zu kaufen. Die Vorteile liegen auf der Hand; dieses Verfahren hilft, Verpackungsmaterial und Wege zu sparen und die Preise günstig zu halten. „Wenn aber doch die Darjeeling und Assam-Tees der neuen Ernte allesamt verfügbar sind, warum bekomme ich dann trotzdem meine Teesendung nicht innerhalb einer Woche?“ Das ist eine Frage, die uns relativ häufig gerade in diesen Tagen gestellt wird. Um sie zu beantworten, nehmen wir Sie mit hinter die Kulissen: Pro Jahr erhalten wir ungefähr 40 Schiffscontainerladungen mit jeweils 1.000kg bis 16.000kg Tee. Je nach Erntezeitpunkt kommen diese zeitlich versetzt an. Darüber hinaus schicken wir auch nur eine bis zwei Teepartien pro Frachtschiff auf die Reise von Indien nach Europa. Diese Vorsicht macht sich bezahlt, weil wir im Falle unvorhersehbarer Ereignisse, wie zum Beispiel der Pleite einer Reederei, immer noch genügend Spielraum haben und ausreichend Tee erhalten. Bis die Schiffsladung gelöscht, verzollt und zum Abfüllbetrieb transportiert wird, vergeht in der Regel eine Woche. Auch das Abfüllen des Tees dauert, wenn es reibungsfrei läuft, pro Partie mindestens drei Tage. Wir arbeiten mit zwei Partnerunternehmen, die von uns Ihre Teebestellungen übermittelt bekommen. Die Kommissionierung von durchschnittlich 400 Paketen pro Tag kann zu unseren Spitzenzeiten auf 1.500 hochgefahren werden, dann ist – nicht zuletzt personell – das Limit erreicht. Ungefähr 80.000 Bestellaufträge erreichen uns von August bis Anfang Dezember. Sie werden von uns in der Reihenfolge ihres Eingangs und im Hinblick auf die Verfügbarkeit der einzelnen Tees bearbeitet, z.B. ist der First Flush bereits im September, aber der neue Grüntee erst im Dezember lieferbar. Wenn da auch nur ein Tee nicht zum erwarteten Zeitpunkt eintrifft, gerät unsere schöne Planung gehörig durcheinander, und Sie erhalten statt der ersehnten Teelieferung unsere Info-Mails oder -karten… Dieses Jahr hat die Pandemie die „normalen“ Unwägbarkeiten noch deutlich verschärft. Nicht nur, dass fast alle Teelieferungen später als erwartet eintrafen: Jetzt haben wir ganz, ganz viele Teepakete versandfertig, doch die DHL meldet „Land unter“… Bitte bleiben Sie geduldig mit uns und den vielen fleißigen Paketbotinnen und -boten, wir und sie alle geben ihr Bestes, Ihren Tee so schnell als möglich zu Ihnen zu bringen! PS: Liebe Kundinenn und Kunden der Teekampagne, ungern lassen wir Sie auf Ihren Tee warten...bei Fragen rund um Ihre Bestellung kontaktieren Sie bitte direkt unseren Kundenservice unter 0331-747474 oder per E-Mail. https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/teelieferung-wo-bleibt-mein-tee-12/ Thu, 23 Dec 2021 10:31:37 GMT https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/teelieferung-wo-bleibt-mein-tee-12/ In der WDR 5- Sendung „Alles in Butter“ berichtet Feinschmecker und Autor Helmut Gote über seine Erfahrungen im Tee-Anbaugebiet Assam. Ihm schmeckt’s! In der WDR 5- Sendung „Alles in Butter“ berichtete Feinschmecker und Autor Helmut Gote (z.B. Einfach Gote!) über seine Erfahrungen im Tee-Anbaugebiet Assam. Was in Assam auf den Tisch kommt, wie er die größte Region des Teeanbaus der Welt erlebt hat und was für ihn einen guten Assam-Tee ausmacht, berichtete der Indien-Fan informativ und kurzweilig. Und dass dem bekannten Radio-Koch unser Second Flush Assam Tonganagaon so gut mundet, das freut uns natürlich :) https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/hoertipp-alles-in-butter-auf-wdr-5-13/ Fri, 21 Mar 2025 10:52:59 GMT https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/hoertipp-alles-in-butter-auf-wdr-5-13/ Assam der Teekampagne schneidet im aktuellen Schwarztee-Test bei Stiftung Warentest als Testsieger ab! Für die September-Ausgabe 2019 hat Stiftung Warentest 30 Schwarztees auf diverse Schadstoffe untersucht. Mit dabei war auch ein Assam der Teekampagne aus dem Teegarten Tonganagaon. Obwohl es sich um einen reinen Gartentee handelt, wird der Tee in der Kategorie Schwarzteemischungen aufgeführt. Dort ist der Assam-Tee der Teekampagne der einzige Biotee. Geprüft wurde auf Rückstände von Anthrachinon, PAK, Pyrrolizidinalkaloiden, Pflanzenschutzmittelrückständen, Nikotin, Mineralölbestandteilen, Mykotoxinen und Tropanalkaloiden. Einige dieser Stoffe sind Kontaminanten, die sich weltweit in der Luft nachweisen lassen, oder Inhaltsstoffe von Wildkräutern. Aus diesem Grund ist kein Tee gänzlich frei von Rückständen dieser Art. Der Assam Tonganagaon der Teekampagne wurde mit der Note 1,7 bewertet und schnitt damit am besten von allen Schwarzteemischungen ab. Bemerkenswert finden wir, dass unser loser Tee nur halb so teuer ist wie konventioneller Beuteltee von zwei anderen Anbietern. Eine schöne Bestätigung, dass sich das Teekampagne-Konzept in der Praxis bewährt. https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/testsieger-bei-stiftung-warentest-14/ Sat, 11 Jun 2022 20:39:05 GMT https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/testsieger-bei-stiftung-warentest-14/ Wir haben uns gedacht, mal ein Earl Grey in Bioqualität wäre etwas, das unseren Kunden und uns munden würde... Wir haben uns gedacht, mal ein Earl Grey in Bioqualität wäre etwas, das unseren Kunden und uns munden würde... Gesagt, getan. Im Journal 2016 haben wir Produkttester gesucht und im Frühjahr 2017 hat unsere Sonderedition das Licht der Welt erblickt. Ein Darjeeling Earl Grey der Teekampagne! Gehalten haben wir uns dabei an das historische Vorbild, als der Legende zufolge in einem schweren Sturm die Schiffsladung verrutschte und sich Bergamotte-Öl über die ebenfalls mitgeführten Teeballen ergoss. Bei uns gibt es kein Aroma-Overkill aus dem Chemielabor, sondern naturreines Bio-Bergamotte-Öl, das unseren Darjeeling um ein wunderbares Aroma ergänzt ohne den feinen Tee-Geschmack zu übertönen. Naturreine Öle werden zu 100% aus der namensgebenden Pflanze oder Frucht gewonnen, und alle Inhaltsstoffe bleiben in ihrem natürlichen Mengenverhältnis erhalten. Sie erhalten den Darjeeling Earl Grey der Teekampagne in unserem Onlineshop. https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/earl-grey-der-teekampagne-15/ Thu, 23 Dec 2021 10:32:54 GMT https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/earl-grey-der-teekampagne-15/ Wenn Sie in einer Region mit hartem Wasser wohnen, empfehlen wir, das Wasser zu filtern oder einen kräftigeren Darjeeling zu nehmen. Damit insbesondere der zarte und blumige Darjeeling First Flush sein Aroma voll entfalten kann, ist weiches Wasser wichtig. Wenn Sie in einer Region mit hartem Wasser wohnen, empfehlen wir, das Wasser zu filtern oder einen kräftigeren Darjeeling zu nehmen, z.B. unseren Selected Darjeeling oder die Spitzenernte des Sommers, den Second Flush. Eine grobe Übersicht der Wasserhärten in Deutschland finden Sie zum Beispiel hier. https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/das-wasser-ist-entscheidend-16/ Thu, 23 Dec 2021 10:33:41 GMT https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/das-wasser-ist-entscheidend-16/ Entdecken Sie in unserem Video wie schwarzer Tee eigentlich produziert wird. https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/wie-wird-eigentlich-schwarzer-tee-produziert-17/ Tue, 14 Dec 2021 14:29:02 GMT https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/wie-wird-eigentlich-schwarzer-tee-produziert-17/ Sie können den Darjeeling der Teekampagne weiterhin unbesorgt genießen! Meldungen in den Medien über Pyrrolizidinalkaloide (kurz PA) in Tees haben viele Teetrinker verunsichert. Sie können den Darjeeling der Teekampagne weiterhin unbesorgt genießen! Meldungen in den Medien über Pyrrolizidinalkaloide (kurz PA) in Tees haben viele Teetrinker verunsichert. PA sind Stoffe, die von den Pflanzen selbst als Schutz vor Insektenfraß gebildet werden. Mehr als 500 PA sind zurzeit bekannt. Auch wenn die Beiträge in Zeitungen und im Fernsehen deutlich machten, dass die PA-Verunreinigungen in erster Linie auf Vermischung mit PA-haltigen Pflanzen(teilen) z.B. aufgrund unsauberer Pflückung zurückzuführen sind, blieb für viele die Frage, ob sie jetzt ihren täglichen Teegenuss einschränken müssen. Bei unserem Darjeeling ist die unbeabsichtigte Beimischung fremder Pflanzen, die PA enthalten, eigentlich zu vernachlässigen, da ja nur die Blattknospe und die oberen beiden Blätter per Hand gepflückt werden. Dennoch haben wir nach dem ersten Hinweis auf PA in Kräutertees stichprobenartig auch unsere Tees untersuchen lassen und werden das auch weiterhin so handhaben. Die erste Rückmeldung, die wir aus dem Labor erhalten haben: Lediglich in einem grünen Darjeeling wurden geringe Spuren von Lycopsamin gefunden, 23 µg/kg (entspricht 0,023mg/kg). Diese Menge wird vom Labor als völlig unbedenklich eingestuft. Zum Vergleich: Die in der Studie des Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR) analysierten Kräutertees wiesen 0,2-0,33mg/kg PA auf. Das BfR bietet eine Fülle an Informationen und hat viele Fragen zum Thema PA beantwortet, die über folgenden Link abgerufen werden können: http://www.bfr.bund.de/cm/343/fragen-und-antworten-zu-pyrrolizidinalkaloiden-in-lebensmitteln.pdf. In der nicht-repräsentativen Stichprobe hat das BfR lediglich einen Tee aus Darjeeling untersucht, dessen Analyse-Ergebnis unterhalb der Bestimmungsgrenze lag (Probe 172). Darüber hinaus geht das BfR davon aus, dass „bei dem Verzehr von Honig oder Kräutertee- und Teeaufgüssen … eine akute gesundheitliche Gefährdung für Verbraucherinnen und Verbraucher durch Aufnahme von PA unwahrscheinlich“ ist. Es wird aber empfohlen, den Flüssigkeitsbedarf nicht ausschließlich durch das Trinken von Kräutertees zu decken. In besonderem Maße gilt dies für Kinder, Schwangere und Stillende. An dieser Stelle sei noch einmal darauf hingewiesen, dass Darjeeling kein Kräutertee ist, sondern dass es sich dabei um die Blätter des Teestrauches Camellia sinensis handelt. Je nach Verarbeitung wird daraus dann schwarzer oder grüner Tee. Von Natur aus enthält Tee Koffein und sollte Kindern aus diesem Grund sowieso nicht zum Trinken angeboten werden. https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/pyrrolizidinalkaloide-im-tee-18/ Thu, 23 Dec 2021 10:33:29 GMT https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/pyrrolizidinalkaloide-im-tee-18/ Am 27. April 2021 wurde der Teekampagne unter 346 internationalen Bewerbern die Gold Trophy des EUROPEAN GREEN AWARD 2021 in der Kategorie 'Green Marketing / Campaigning' verliehen. Am 27. April 2021 wurde der Teekampagne unter 346 internationalen Bewerbern die Gold Trophy des EUROPEAN GREEN AWARD 2021 in der Kategorie 'Green Marketing / Campaigning' verliehen. Die Experten-Jury zeichnet grüne Produkte, Projekte, Events, Hotels und Change Maker aus, die in Europa Exzellentes für eine nachhaltige Entwicklung geleistet haben. Damit will der European Green Award einen Beitrag für den Übergang Europas zu einer modernen, ressourcen-effizienten, fairen und wettbewerbsfähigen Wirtschaft der Zukunft leisten. In der Begründung der Jury heißt es: "Da weltweit zahlreiche Unternehmen das Konzept übernommen haben und in den unterschiedlichsten Produktkategorien realisieren, ist der weitreichende nachhaltige Impact des Modells der Teekampagne nurmehr schwer zu ermessen. Darüber hinaus lebt die Teekampagne damit ein Modell und ein Mindset des Sharing-Ansatzes einer Grünen Ökonomie." https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/gold-trophy-fuer-die-teekampagne-19/ Thu, 23 Dec 2021 10:16:13 GMT https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/gold-trophy-fuer-die-teekampagne-19/ Im aktuellen Report der Bertelsmann Stiftung zum Thema „Unternehmensverantwortung und die Corona-Pandemie“ wird die Teekampagne als spannendes Fallbeispiel aus der Praxis vorgestellt. Im aktuellen Report der Bertelsmann Stiftung zum Thema „Unternehmensverantwortung und die Corona-Pandemie“ wird die Teekampagne als spannendes Fallbeispiel aus der unternehmerischen Praxis vorgestellt. Sie finden das Porträt ab Seite 33 unter: https://www.bertelsmann-stiftung.de/fileadmin/files/user_upload/BSt2021_U_Verantwortung_Corona.pdf https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/teekampagne-in-einer-studie-der-bertelsmann-stiftung-21/ Thu, 23 Dec 2021 10:17:04 GMT https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/teekampagne-in-einer-studie-der-bertelsmann-stiftung-21/ Die Beträge, die wir aufgrund der Steuersenkung zusätzlich erhalten, lassen wir zu 100 Prozent der Initiative MehrWaldSteuer zugute kommen, die Waldprojekte im In- und Ausland unterstützt. Die Teekampagne unterstützt die Initiative MehrWaldSteuer Am 1. Juli 2020 wird in Deutschland die Mehrwertsteuer zeitlich befristet gesenkt: Für Tee reduziert sich der Steuersatz ein halbes Jahr lang von 7 auf 5 Prozent. Die Bundesregierung erhofft sich davon eine Wiederankurbelung des Konsums. Wir finden diese Politik zu kurz gedacht. Wie viele andere Menschen in Deutschland sind auch wir der Ansicht, dass die deutschen Corona-Hilfsprogramme zwar viel für den Konsum, aber wenig für das Klima tun. Deshalb werden wir für alle Tees, die vor 2020 geerntet wurden, den Preis im 2. Halbjahr 2020 unverändert lassen. Die Beträge, die wir aufgrund der Steuersenkung zusätzlich erhalten (0,0187 Euro je Euro Brutto-Umsatz), lassen wir zu 100 Prozent der Initiative MehrWaldSteuer zugute kommen, die Waldprojekte im In- und Ausland unterstützt. Damit wollen wir dazu beitragen, die ökologische Schieflage des Konjunkturpakets zu korrigieren. Für den Tee der Ernte 2020, den wir ab September versenden, geben wir hingegen die Steuersenkung an unsere Kunden weiter. Wir haben ihnen bereits angekündigt, dass es bei der diesjährigen Ernte zu einer unter anderem Corona-bedingten Preiserhöhung kommen wird. Aufgrund der Senkung der Mehrwertsteuer kann diese Erhöhung nun geringer ausfallen als ursprünglich befürchtet. https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/klimaschutz-statt-mehr-konsum-22/ Fri, 21 Mar 2025 10:54:28 GMT https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/klimaschutz-statt-mehr-konsum-22/ In der Kooperation mit Fairtrade sehen wir Möglichkeiten, unsere Kenntnisse einzubringen, um damit die Bedingungen in den Teegärten noch stärker positiv beeinflussen zu können. Seit 1985 sind wir eng mit der Teeregion Darjeeling verbunden und setzen uns vor Ort dafür ein, die Lebens- und Arbeitsbedingungen in Teegärten zu verbessern. Unser Nachhaltigkeitsprogramm SERVE ist eine der bekanntesten und erfolgreichsten NGOs in Darjeeling. Das Fairtrade-Siegel ist vielen Konsumenten vertraut, sie kennen es von Bananen, Kaffee, Kakao und vielen anderen Produkten. Tee ist ein (noch) vergleichsweise kleines Segment. Es ist zwar eine Reihe von Teegärten Fairtrade-zertifiziert, aber nicht alle Tees werden auch als Fairtrade-Tees verkauft. Wenn wir unseren Einkauf umstellen und Fairtrade-Tee einkaufen und auch als solchen gekennzeichnet anbieten, dann wird das Segment gleich erkennbar größer. In der Kooperation mit Fairtrade sehen wir Möglichkeiten, unsere Kenntnisse über Darjeeling und auch Assam einzubringen, um damit die Lebens- und Arbeitsbedingungen in den Teegärten noch stärker positiv beeinflussen zu können. https://www.fairtrade-deutschland.de/service/presse/details/teekampagne-und-fairtrade-kooperieren-fuer-faire-teeproduktion-4675.html https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/kooperation-teekampagne-und-fairtrade-23/ Fri, 21 Mar 2025 10:55:17 GMT https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/kooperation-teekampagne-und-fairtrade-23/ In seiner Ausgabe vom 13. September 2019 stellt der 'Der Tagesspiegel' unter der Überschrift 'Auf eigene Initiative' die Stiftung für Entrepreneurship vor, die von Günter Faltin im Jahr 2001 ins Leben gerufen wurde. In seiner Ausgabe vom 13. September 2019 stellt der 'Der Tagesspiegel' unter der Überschrift 'Auf eigene Initiative' die Stiftung für Entrepreneurship vor, die von Günter Faltin im Jahr 2001 ins Leben gerufen wurde. Entrepreneurship - eine neue Art des Unternehmertums, für eine bessere, weil nachhaltigere, Ökonomie sind Faltin seit seiner Jugend ein Anliegen. Deshalb hat er 1985 die Projektwerkstatt GmbH gegründet um am Beispiel der Teekampagne zu zeigen, dass es in der Praxis funktioniert. Ein erfolgreiches Bespiel, das andere ermutigen soll, selbst unternehmerisch aktiv zu werden. https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/stiftung-des-teekampagne-gruenders-im-tagesspiegel-24/ Fri, 21 Mar 2025 10:54:09 GMT https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/stiftung-des-teekampagne-gruenders-im-tagesspiegel-24/ Wir freuen uns, dass die Idee der Teekampagne weite Kreise zieht und auch eine indische Journalistin aus Delhi über das Konzept von Günter Faltin und die Anfänge der Teekampagne berichtet. Wir freuen uns, dass die Idee der Teekampagne weite Kreise zieht und auch eine indische Journalistin aus Delhi über das Konzept von Günter Faltin und die Anfänge der Teekampagne berichtet: https://www.livemint.com/Leisure/OdXRMSsY3E91t8ldIZTijL/Gunter-Faltin-Teatime-stories.html  https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/teatime-stories-25/ Thu, 23 Dec 2021 10:19:10 GMT https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/teatime-stories-25/ Rezept für die äußere Schönheitspflege. Von innen schätzen wir den Grüntee allemal! Und die Kosmetikindustrie hat den (grünen) Tee ja auch schon seit längerem für sich entdeckt. Von innen schätzen wir den Grüntee allemal! Und die Kosmetikindustrie hat den (grünen) Tee ja auch schon seit längerem für sich entdeckt. Einen höheren Spaßfaktor hat's natürlich, wenn man seine Kosmetik selbst anrührt - und preiswerter wird es dann auch meistens. Beim Stöbern sind wir auf dieses Rezept für ein Grüntee-Peeling gestoßen, das wir Ihnen nicht vorenthalten wollen! Zutaten für das Peeling: 6 g Grünen Darjeeling oder Grünen Assam 1 EL Honig 3 EL Zucker 1 TL Öl oder Joghurt  Zubereitung: Man bereite mit 6g Tee 1 l Grüntee zu und lasse ihn abkühlen. Dann zwei Esslöffel von dem Tee mit einem Esslöffel Honig und drei Esslöffeln Zucker verrühren. Damit es geschmeidiger wird noch einen Teelöffel Öl oder Joghurt dazugeben. Die Masse auf das Gesicht auftragen und mit sanftem(!) Druck einreiben. Das Peeling anschließend kurz (max. 3 Minuten) einwirken lassen und im Abschluss gründlich mit lauwarmem Wasser abwaschen. Den restlichen Tee empfehlen wir für die innere Anwendung! Sicherheitshalber möchten wir noch anfügen, dass wir nicht für Schäden durch den Gebrauch dieses Peelings haften. Wer also nicht sicher ist, ob seine Haut so ein Peeling vertragen kann, möge bitte seinen (Haut)Arzt oder Apotheker fragen... oder den Grünen Darjeeling nur als Getränk genießen! https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/gruentee-peeling-26/ Tue, 27 May 2025 11:19:46 GMT https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/gruentee-peeling-26/ Unsere Empfehlung für kalte Tage: Leckere, heiße Tee-Schokolade - Zubereitet mit unserem Assam-Tee Second Flush Zutaten für 2 Portionen: 6g Teekampagne Second Flush Assam-Tee 300ml Wasser 100ml Milch 50g zartbitter Schokolade 2 TL brauner Zucker 75ml Schlagsahne 1 TL Vanillezucker 1 Prise Zimt Zubereitung: 6g Teekampagne Second Flush Assam-Tee mit 300ml Wasser überbrühen und 3 Minuten ziehen lassen. 100ml Milch mit dem heißen Tee in einen kleinen Topf geben und 50g zartbitter Schokolade (gerne auch Reste der Schokolade von Weihnachten oder Ostern!) darin schmelzen, 2 TL brauner Zucker dazugeben. 75ml Sahne mit 1TL Vanillezucker steifschlagen. Tee-Schokolade in Teegläser oder Tassen füllen und die Sahne obendrauf geben und mit etwas Zimt bestreuen. https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/heisse-assam-schokolade-27/ Mon, 10 Jan 2022 13:01:10 GMT https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/heisse-assam-schokolade-27/ Lecker! Das passende Getränk dazu? Natürlich ein Darjeeling oder Assam der Teekampagne!  Zutaten: 350 g Butter, 300 g Zucker, 7 Eier, 350 g Mehl 1 1⁄2 Pck. Backpulver, 2 gehäufte EL Kakaopulver 1⁄4 Liter kräftiger Selected Darjeeling Tee oder Assam Second Flush ca. 200g Johannisbeergelee, 1 Pck. dunkle Schokoladenglasur Zubereitung: Butter und Zucker schaumig rühren, Eier dazu geben. Mehl mit Backpulver vermischen und dazu geben, ebenso das Kakaopulver. Den Teig auf ein gefettetes und mit Paniermehl bestäubtes Backblech geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C auf mittlerer Schiene ca. 35 Minuten backen. Den noch heißen Kuchen mit dem Selected Darjeeling übergießen und noch einmal kurz in den Ofen stellen. Den Kuchen abkühlen lassen und mit Johannisbeergelee bestreichen und mit der Kuchenglasur überziehen. Lecker! Das passende Getränk dazu? Natürlich ein Darjeeling oder Assam der Teekampagne!  https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/tee-mit-und-zum-kuchen-28/ Thu, 23 Dec 2021 10:25:59 GMT https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/tee-mit-und-zum-kuchen-28/ Die Rosenblüten zu den Teeblättern geben und den Tee wie gewohnt zubereiten. Wenn keine frischen Rosenblüten in Bio-Qualität verfügbar sind, dann getrocknete Blütenblätter verwenden. Zutaten für 1 Liter: 6 g Grüner Darjeeling oder First Flush Darjeeling 1 Rosenblüte, z.B. Great Maiden‘s Blush, Königin von Dänemark, Louise Odier Die Rosenblüten zu den Teeblättern geben und den Tee wie gewohnt zubereiten. Wenn keine frischen Rosenblüten in Bio-Qualität verfügbar sind, dann getrocknete Blütenblätter verwenden. Da getrocknete Rosen nicht so viel Aroma entfalten wie frische dürfen es dann auch ein paar Blütenblätter mehr sein... Dieses Rezept haben wir von Frau Bernard erhalten. https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/bluetentraum-darjeeling-mit-rosenblaettern-29/ Thu, 23 Dec 2021 10:26:55 GMT https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/bluetentraum-darjeeling-mit-rosenblaettern-29/ Sie sollten nur frisches Leitungswasser verwenden. Schon einmal aufgekochtes Wasser büßt einen Teil seines aufgelösten Sauerstoffs ein, der für die Geschmacksentfaltung wichtig ist. Sie sollten nur frisches Leitungswasser verwenden. Schon einmal aufgekochtes Wasser büßt einen Teil seines aufgelösten Sauerstoffs ein, der für die Geschmacksentfaltung wichtig ist. "Hartes" Wasser sollte vermieden werden, um unerwünschten "Tee-Schaum" und Schlieren zu vermeiden. In Wohngebieten mit hartem Wasser sollten Sie daher gegebenenfalls einen Wasserfilter nutzen. Für die Schwarztee-Zubereitung empfehlen wir, die Blätter - wir nehmen für ein Kännchen (ca. 500ml) einen Esslöffel Teeblätter (ca. 4g) - mit erstmalig(!) sprudelnd kochendem Wasser zu übergießen und frei in der Teekanne ziehen zu lassen. Verwenden Sie nach Möglichkeit keine Kanne aus Metall, da sie den Geschmack des Tees beeinträchtigen kann. Einige Genießer schwören, dass für ein optimales Ergebnis die Kanne vorgewärmt werden sollte. Dazu entweder die Kanne für die Dauer von einer halben Minute zu mindestens einem Viertel mit heißem Wasser füllen oder die Kanne mit einer Viertel Tasse Wasser füllen und für eine Minute bei voller Wattzahl in die Mikrowelle stellen. Lassen Sie den Tee nach Geschmack 3 bis 4 Minuten ziehen. Die belebenden Stoffe werden bereits innerhalb der ersten Minute abgegeben. Mehr Zeit braucht es, die Wirkstoffe (z.B. Polyphenole), Gerbstoffe (Tannine) und ätherischen Öle herauszulösen, die dem Tee Farbe und Geschmack geben. Wenn Sie den Tee noch länger ziehen lassen, sorgen die Tannine für einen bitteren Nachgeschmack. Experimentieren Sie einfach ein bisschen mit Teemenge, Wassertemperatur und Ziehzeiten, um herauszufinden, welches Ergebnis Ihnen am besten schmeckt. Zum Trinken des Tees sollten Sie Ihre Lieblingstasse benutzen (sagen sogar die Wissenschaftler!), auf gar keinen Fall Styroporbecher, da diese den Tee zu heiß halten, um ihn gleich zu trinken. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 60 bis 65°C. Diese Temperatur ist in der Regel erreicht, wenn Sie den Tee eine Minute in der Tasse abkühlen lassen. Wenn Sie Ihren Tee mit Milch trinken, fügen Sie frische, gekühlte Milch vor dem Tee in die Tasse. Die Milch sollte nicht nach dem Tee eingefüllt werden, da sich Milcheiweiß bei Temperaturen von über 75°C nachteilig verändert. Aus diesem Grunde ist auch von ultrahocherhitzter Milch abzusehen. Grünen Tee empfehlen wir anders zuzubereiten: Den Tee nur mit 70 bis 80°C heißem Wasser übergießen. Wir kochen das Wasser auf und lassen es dann ca. 10 Minuten abkühlen.(Weitere Möglichkeiten, die gewünschte Wassertemperatur zu erzielen, finden sich zum Beispiel hier: https://www.teewiki.org/wiki/Wasser_temperieren) Ziehzeit etwa zwei Minuten. Wer möchte, kann beim Grüntee die Teeblätter auch noch für einen zweiten oder dritten Aufguss verwenden. Mathematisch drücken die Forscher die richtige Art der Teezubereitung übrigens so aus: [ Quelle: Andrew G.F. Stapley, "Modelling the kinetics of tea and coffee infusion," Journal of the Science of Food and Agriculture (2002): 1661-1671.] Und falls mal Reste in der der Teekanne oder Tasse bleiben sollten und Sie keine Lust auf Eistee haben, schwarzer Tee mit dem Saft einer Zitrone in heißes Putzwasser gerührt, soll ein prima Mittel zum Fensterputzen sein. Und Pflanzen, die mit Grüntee-Resten gegossen werden, sollen üppiger gedeihen diejenigen, die nur einfaches Wasser bekommen. Wir haben es bislang noch nicht ausprobiert, wir haben es immer vorgezogen, alles selbst zu trinken ;) https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/tipps-zur-zubereitung-bewaehrte-maximen-30/ Thu, 23 Dec 2021 10:19:59 GMT https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/tipps-zur-zubereitung-bewaehrte-maximen-30/ Grüner Darjeeling wird von denselben Teesträuchern gepflückt wie schwarzer Darjeeling. Die Unterscheidung ergibt sich erst im Herstellungsprozess. Grüner Darjeeling wird von denselben Teesträuchern gepflückt wie schwarzer Darjeeling. Die Unterscheidung ergibt sich erst im Herstellungsprozess. Im Gegensatz zu schwarzem Tee wird grüner Tee nicht fermentiert. Die Blätter behalten darum ihre dunkelgrüne Farbe. Die Fermentation wird durch kurzzeitige Hitzezufuhr unterbunden. Zwei unterschiedliche Verfahren können hier eingesetzt werden: - Die Teeblätter werden in mit Holz befeuerten Pfannen manuell kurz geröstet. Diese so genannten "panfired teas" findet man vor allem in China. Die Teeblätter werden Wasserdampf ausgesetzt. Dieses Verfahren ist vor allem in Japan und Darjeeling üblich. Im Anschluss werden die Teeblätter in Heißlufttrocknern für 20 bis 30 Minuten bei 80 bis 85 °C getrocknet.Die Teeblätter werden dann über Rüttelsiebe in handelsübliche Blatt- und Brokengrade sortiert. Hier klicken um zum Video über die Grünteeproduktion weitergeleitet zu werden. https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/teeproduktion-gruener-darjeeling-31/ Thu, 23 Dec 2021 10:27:51 GMT https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/teeproduktion-gruener-darjeeling-31/ 'FTG' (für 'Finest Tippy Golden') bedeutet, dass der Tee viele feine, helle Spitzen (tips) enthält. Die Spitzen sind heller, da sie weniger Zellsaft enthalten und sich bei der Fermentierung nicht so dunkel färben. Was bedeutet eigentlich FTGFOP1? 'FTG' (für 'Finest Tippy Golden') bedeutet, dass der Tee viele feine, helle Spitzen (tips) enthält. Die Spitzen sind heller, da sie weniger Zellsaft enthalten und sich bei der Fermentierung nicht so dunkel färben. 'OP' steht für 'Orange Pekoe' und bezeichnet die Blattqualität, wobei sich das 'Orange' nicht auf die Farbe, sondern das niederländische „oranje“ für 'königlich' zurückführen lässt. 'Pekoe' (bzw. 'pak-ho' im Chinesischen) bedeutet 'weiß' und steht für den feinen Flaum, der auf der Unterseite der jungen Triebe zu erkennen ist. Steht nun noch ein 'F' (für 'Flowery') vor dem OP, dann besagt dies, dass für diesen Tee die duftig zarten Blattknospen Verwendung fanden. Genaugenommen spiegelt sich in FOP1 also die Sorgfalt des Pflückens wieder: Es wird die Knospe mit den obersten beiden zarten Blättchen gepflückt, die unteren groben Blätter bleiben am Strauch. Die Zahl Eins wird in Darjeeling für Blätter der höchsten Güteklasse vergeben. Die Abkürzung FTGFOP1 wird folglich ausschließlich für Blatt-Tees verwendet, die aus unzerkleinerten feinen Blättern bestehen. Sie stehen für besonders feinen Geschmack und höchste Qualität. Im Gegensatz zu den Blatt-Tees unterscheidet man noch durch Rollen und Schneiden zerkleinerte Tees (Broken), Aussiebungen aus noch nicht geschnittenen Blättern (Fannings) und besonders feine Aussiebungen (Dust). Mit einem FTGFOP1-Tee erhalten Sie einen mit höchster Sorgfalt hergestellten Spitzentee. https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/kleines-tee-abc-was-bedeutet-ftgfop1-32/ Thu, 23 Dec 2021 10:28:04 GMT https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/kleines-tee-abc-was-bedeutet-ftgfop1-32/ "Dieses ist ein Pusch-Gewächse drey biß vier Schuch hoch ... Seine Blätter sind wie Kirsch Blätter rundumb gekerbet, ihre Blüthen welche im Julio heraus kommen, sind gleichfalls wie unser Kirsch- oder weiße Apffel-Blüthen…" "Dieses ist ein Pusch-Gewächse drey biß vier Schuch hoch ... Seine Blätter sind wie Kirsch Blätter rundumb gekerbet, ihre Blüthen welche im Julio heraus kommen, sind gleichfalls wie unser Kirsch- oder weiße Apffel-Blüthen…" -- so beschrieb im Jahre 1692 Georg Meister in seiner Abhandlung "Der Orientalisch-Indianische Kunst- und Lustgärtner" den Teebusch.   Tatsächlich ist der immergrüne Teestrauch verwandt mit der in Europa als Zierpflanze beliebten Kamelie, daher auch die lateinische Bezeichnung "camellia sinensis." Neben der "chinesischen Kamelie" gibt es eine weitere, jüngere Pflanzenart, die "Assam-Kamelie" (camellia assamica). Die "camellia sinensis" wird seit Jahrtausenden kultiviert. Angeblich stammt sie aus Ober-Birma, von wo aus sie sich rasch verbreitete. Die strauchartige Pflanze erreicht eine maximale Höhe von drei bis vier Metern. Ihre lanzettartig gezahnten Blätter sind dunkelgrün, glatt und glänzend; sie erreichen eine Länge von ungefähr zwölf und eine Breite von etwa drei Zentimetern. Die "camellia assamica" wurde nach ihrer Entdeckung im Urwald der Provinz Assam benannt. Sie wird erst seit Anfang des 19. Jahrhunderts gezüchtet. Nicht zurückgeschnitten, kann die Pflanze eine Höhe von bis zu 30 Metern erreichen. Ihre Blätter sind ovaler als die der "camellia sinensis" und mit bis zu zwanzig Zentimetern Länge und zehn Zentimetern Breite auch deutlich größer. Durch die Kreuzung der beiden Ur-Pflanzen "camellia sinensis" und "camellia assamica" entstand die sogenannte Assam-Hybride. Sie gilt als besonders widerstandsfähig und ertragreich. Der Anbau von Tee in Darjeeling begann im 19. Jahrhundert mit der "camellia sinensis". Die klimatischen Bedingungen der Region haben sich als besonders vorteilhaft erwiesen, denn die Güte des Tees ist von der Lage und Beschaffenheit des Anbaugebietes abhängig. Dabei gilt: je höher das Anbaugebiet gelegen ist, desto delikater ist das Aroma des Tees. Tee liebt feucht-heiße Sommer und trockene, milde Winter. Der Teestrauch gedeiht am besten in einem lockeren, humusreichen Boden mit saurem ph-Wert; seine Pfahlwurzel schlägt bis zu sechs Meter tief. In Teegärten werden die Teesträucher auf Hüfthöhe zurückgeschnitten und haben eine relativ plane Oberfläche (table), die das Pflücken erleichtert. Zwischen den Teebüschen werden "shade trees" gepflanzt –- Bäume, die Schatten spenden, vor Wind und Trockenheit schützen sowie Nistplätze für Vögel bieten. https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/die-teepflanze-33/ Thu, 23 Dec 2021 10:27:20 GMT https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/die-teepflanze-33/ Ein Bild sagt mehr als tausend Worte - dann gilt dies für einen Film erst recht. Damit Sie sich vorstellen können, wie Darjeeling-Tee hergestellt wird, haben wir das Prozedere für Sie mit der Kamera festgehalten. Ein Bild sagt mehr als tausend Worte - dann gilt dies für einen Film erst recht. Damit Sie sich vorstellen können, wie Darjeeling-Tee hergestellt wird, haben wir das Prozedere für Sie mit der Kamera festgehalten: Hier klicken um zum Video über die Darjeeling-Tee Herstellung weitergeleitet zu werden. Und hier die einzelnen Schritte noch einmal in Schriftform: Die Pflückregel für qualitativ hochwertige Darjeeling-Tees lautet: "Two leaves and a bud", das heißt: Nur die Knospe jedes Blatttriebes mit den zwei oberen Blättern wird geerntet. Nach dem Pflücken durchläuft der Tee einen Verarbeitungsprozess, der sich in fünf Phasen einteilen lässt: Welken, Rollen, Fermentieren, Trocknen und Sortieren. Dieses Verfahren wird als die orthodoxe Methode der Teeherstellung bezeichnet. Welken: Die gepflückten Blätter werden für 10 bis 20 Stunden auf langen Welkgestellen ausgebreitet, die mit Ventilatoren belüftet werden. Frische Teeblätter enthalten 73 bis 80 Prozent Wasser. Nach dem Welkprozess beträgt der Wasseranteil 60 bis 65 Prozent. Wichtig ist, dass der Tee gleichmäßig gewelkt wird, da die beim Welkprozess ablaufenden chemischen Reaktionen entscheidend die Qualität des späteren Tees beeinflussen. Rollen: Nun werden die Teeblätter gerollt. Dabei werden die Blattzellen aufgebrochen und Zellsaft tritt aus – er bestimmt maßgeblich die Farbe und das Aroma des Tees. Das Rollen dauert etwa 20 bis 60 Minuten. Die Reaktionswärme des Rollprozesses beschleunigt den Fermentationsprozess – die Reaktion des Zellsaftes mit dem Luftsauerstoff. Um ein qualitativ hochwertiges Ergebnis zu erzielen, sind Erfahrung und Sauberkeit beim Rollprozess unabdingbar. Fermentation: Bereits während des Welkens und Rollens setzt der oxidative enzymatische Reaktionsprozess ein, der während des eigentlichen Fermentationsschrittes seinen Höhepunkt erreicht. Die Fermentation dauert zwei bis fünf Stunden und sorgt dafür, dass schwarzer Tee sein charakteristisches Aroma erhält und der teils bittere und teils adstringierende Geschmack der Teeblätter sich verliert. Trocknen: Das Trocknen (Firing) der Teeblätter fordert wieder die besondere Expertise des Teeproduzenten, da hier ganz entscheidend Einfluss auf die Qualität des Tees genommen wird. Die Teeblätter kommen in Heißlufttrockner mit bis zu 95 °C. Durch die Hitzezufuhr wird der Fermentationsprozess abgebrochen und der Feuchtigkeitsgehalt der Teeblätter auf drei bis vier Prozent reduziert. Der Zellsaft trocknet an den Blättern und verleiht dem Tee seine dunkle Farbe. Die Trocknung dauert 20 bis 25 Minuten. Sortieren: Unmittelbar an die Teeherstellung schließt sich die Sortierung mit mechanischen Siebvorrichtungen an. Je nach Flächengröße des Teeblatts bzw. seiner Fragmente unterscheidet man verschiedene Gradierungen. https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/teeproduktion-schwarzer-darjeeling-34/ Thu, 23 Dec 2021 10:27:37 GMT https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/teeproduktion-schwarzer-darjeeling-34/ Wenn wir die Situation in Darjeeling rückblickend auf die letzten 30 Jahre betrachten, dann hat sich dort seitdem vieles verbessert: Zwei Drittel der Teegärten haben auf kontrolliert biologische Anbaumethoden umgestellt und der Lebensstandard ist insgesam Wenn wir die Situation in Darjeeling rückblickend auf die letzten 30 Jahre betrachten, dann hat sich dort seitdem vieles verbessert: Zwei Drittel der Teegärten haben auf kontrolliert biologische Anbaumethoden umgestellt und der Lebensstandard ist insgesamt gestiegen. Noch immer nicht ganz da, wo wir ihn haben möchten, aber auf einem guten Weg. Unser erster Besuch im Teegarten Tonganagaon in Assam erinnert uns an die ersten Besuche in Darjeeling. Uns ist klar, dass wir uns hier in Assam ebenfalls engagieren wollen. In Darjeeling läuft seit 1992 unser Nachhaltigkeitsprojekt „Save the Environment and Regenerate Vital Employment“ (S.E.R.V.E.). Die Organisation dafür haben wir 1996 dem WWF-India übertragen, und im Laufe der Zeit ist daraus ein umfangreiches Programm entstanden, das den Menschen in der Region zugutekommt. In Assam haben wir etwas Ähnliches vor. Ausgangspunkt ist für uns Tonganagaon, der erste Garten, aus dem wir Assam-Tee bezogen haben. Tonganagaon war ein heruntergewirtschafteter Teegarten, bis Ashok Lohia ihn 2008 erwarb. Seitdem wenden sich die Dinge zum Besseren, aber Wunder lassen sich auf so einer großen Fläche und für die rund 6000 Menschen, die dort leben, nicht über Nacht bewirken. Was man aber merkt: die Bewohner Tonganagaons verehren Ashok Lohia geradezu, weil er es ernst meint, wenn er sagt, dass er dem Teegarten zu neuer Blüte verhelfen will. Sie sehen, dass es in kleinen Schritten voran geht. Vor einigen Jahren gab es auf den kleinen Märkten nur eine bescheidene Gemüseauswahl zu kaufen, jetzt können sich viele auch mal Fisch oder Geflügel leisten. Wir haben geholfen, die Erweiterung einer der Grundschulen in Tonganagaon zu finanzieren. Im Mai 2019 wurden die zwei neuen Klassenräume, die über Solar-Beleuchtung und -Ventilatoren verfügen, feierlich eingeweiht. Das Geld reichte auch noch aus, um Spielgeräte für den Pausenhof und Schulmobiliar anzuschaffen. Die Schule steht nicht nur den Kindern offen, deren Eltern auf der Teeplantage arbeiten, sondern auch denen, die nur in Tonganagaon wohnen. Auch Erwachsene können hier lesen und schreiben lernen. Damit Schülerinnen und Schüler auch die entfernt liegende weiterführende Schule erreichen können, haben wir einen Schulbus gestiftet. In der Organisation Seva Kendra der Diözese Dibrugarh haben wir einen lokalen Partner gefunden, der sich um das Wohl der Menschen auf den Teeplantagen kümmert und insbesondere durch Bildungsmaßnahmen das Selbstvertrauen und die Chancen auf eine bessere Zukunft stärkt. https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/unser-nachhaltigkeitsprojekt-in-tonganagaon-36/ Thu, 23 Dec 2021 10:13:38 GMT https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/unser-nachhaltigkeitsprojekt-in-tonganagaon-36/ Um der zunehmenden Bodenerosion an den steilen Berghängen in Darjeeling zu begegnen, hat die Teekampagne 1992 Maßnahmen zur Wiederaufforstung in Darjeeling gestartet. Unser Programm: "Save the Environment and Regenerate Vital Employment" (S.E.R.V.E.) Um der zunehmenden Bodenerosion an den steilen Berghängen in Darjeeling zu begegnen, hat die Teekampagne 1992 Maßnahmen zur Wiederaufforstung in Darjeeling gestartet. Dieses Programm, das ausschließlich durch die Projektwerkstatt finanziert wird, wurde um weitere Aktivitäten ergänzt und 1996 dem WWF-India zur Organisation vor Ort übertragen. Viele Erfolge konnten seitdem verbucht werden: Bis heute wurden etwa 240 Hektar aufgeforstet.  In der Region Darjeeling wurden 22 Baumschulen errichtet. Insgesamt fast drei Millionen Setzlinge wurden seit Beginn des Wiederaufforstungsprojekts gepflanzt. Unser Modelldorf Tinchulay ist ein Beispiel dafür, wie sich Umweltbewusstsein und unternehmerische Aktivitäten miteinander verbinden lassen. Neben einer Reihe von ökologischen Projekten, wie der Einrichtung von Baumschulen und der Gewinnung von Bio-Kompost, ist besonders der "Community Tourism" hervorzuheben.  Die Umwelterziehung trägt Früchte. 13 Schulen arbeiten mit unserem WWF-Projekt zusammen. Zu den Aktivitäten gehören unter anderem Nature Treks, Vogelbeobachtungen und die Organisation von Ausstellungen und Workshops. So wurden Möglichkeiten für die Nutzung von Plastikmüll gesucht und über bedrohte Vogelarten in Indien recherchiert. Workshops über Heilpflanzen sollen der lokalen Bevölkerung helfen, diese Ressourcen kennen zu lernen und zu nutzen. Die Vermittlung von Auffangtechniken für Regenwasser gehört zum Programm; Modell hierfür ist das kleine Wasserkraftwerk, das Strom für zehn Haushalte in einer abgelegenen Region in Darjeeling liefert. Der Batasia Loop ist ein markanter Haltepunkt der Darjeeling Himalayan Railway. Im Rahmen unseres Programms wurde dort vom WWF ein Garten angelegt, der Informationen über biologischen Anbau und die Flora der Region bietet. In naher Zukunft sollen im Wassereinzugsgebiet Senchal, das die Stadt Darjeeling mit Wasser versorgt, insgesamt 300 Hektar beforstet werden. 12 Baumschulen sind zu diesem Zweck bislang eingerichtet worden. Seit 2002 wurden bereits 60 Hektar wiederaufgeforstet. Die Teekampagne hat sich als Katalysator und Initiator für eine nachhaltige Entwicklung erwiesen. Die positiven Effekte, die das Projekt "Save the Environment and Regenerate Vital Employment" (S.E.R.V.E.)  in Darjeeling zeigt, hat Behörden in Darjeeling ermutigt, den WWF-India als Partner für weitere Projekte anzusprechen. Den nächsten Report, der die Jahre 2017 bis 2020 zusammenfasst, erwarten wir zum Ende des Jahres 2021. Hier gelangen Sie zu den jährlichen WWF-Reports in unserem Download-Bereich.   https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/wiederaufforstung-in-darjeeling-38/ Thu, 23 Dec 2021 10:19:41 GMT https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/wiederaufforstung-in-darjeeling-38/ Günter Faltin, der Gründer der Teekampagne, stellt in der Sendung "Ausgerechnet Tee" das Konzept und die Preiskalkulation der Teekampagne vor... "Ausgerechnet Tee", so heißt die knapp 30-minütige Sendung im WDR, die ganz im Zeichen des beliebten Getränks steht. Neben der Vermittlung von Wissenswertem über die Unterschiede zwischen losem Tee und Teebeuteln oder Arznei- und Lebensmitteltees liegt der Fokus - wie der Name der Sendung vermuten lässt - auf der Preisgestaltung. Günter Faltin, der Gründer der Teekampagne, erläutert sein Unternehmenskonzept und stellt unsere Preiskalkulation vor. Zu sehen ist der Beitrag bis zum 21.01.2023 in der Mediathek des WDR.   https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/teekampagne-im-wdr-161/ Wed, 19 Oct 2022 10:53:02 GMT https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/teekampagne-im-wdr-161/ Die Menge produzierten Tees in Darjeeling ist seit Jahren rückläufig... Einer der bekanntesten Tees wird rarer und rarer. Nach Angaben des Tea Board of India sank die Teeproduktion in Darjeeling im Jahr 2021 auf 6,19 Millionen Kilogramm, das entspricht fast der Hälfte der Jahresproduktion von 2009. Der Trend rückläufiger Produktionsmengen ist bereits seit Jahren zu beobachten, und die Gründe dafür sind vielfältig:   Änderung der Wettermuster durch den Klimawandel. Es gibt längere Phasen der Trockenheit und heftigere Regenfälle – beide beeinflussen das Wachstum der Blätter und die Erntezeiträume. In 2017 gab es einen 104 Tage dauernden Streik in Darjeeling von dessen Folgen sich die Teebüsche noch nicht erholt haben, weil der ganze Rhythmus der Pflege und des Beschneidens der Büsche durcheinandergebracht wurde. Außerdem ersetzt eine ganze Reihe ausländischer Importeure seitdem Darjeeling-Tee dauerhaft durch Tee anderer Anbaugebiete. Die Abwesenheitsrate der Teearbeiterinnen und -arbeiter beträgt bis zu 50 Prozent. Während des Streiks suchten sich viele notgedrungen andere Einkommensmöglichkeiten. Junge, gut ausgebildete Menschen aus der Region streben in der Regel keine Arbeitsplätze in der Landwirtschaft an, sondern suchen ihr berufliches Glück in den großen Städten Indiens. Die steilen Berghänge ermöglichen kaum die Ernte mit mechanischen Hilfsmitteln, sondern nur per Hand. Obwohl Teebüsche über 150 Jahre alt werden können, schwindet ihr jährlicher Ernteertrag mit zunehmendem Alter. Sie müssen herausgerissen und durch neue Pflanzen ersetzt werden. Allerdings ist die Aufzucht neuer Teebüsche aufwändig und langsam. Es dauert ungefähr fünf Jahre, bevor ihre Blätter erstmalig geerntet werden können. Einige Teegärten in Darjeeling wurden dauerhaft geschlossen, wodurch die Menge der Teeproduktion rückläufig ist. https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/teeproduktion-in-darjeeling-sank-in-2021-auf-rekordtief-162/ Fri, 28 Jan 2022 13:36:23 GMT https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/teeproduktion-in-darjeeling-sank-in-2021-auf-rekordtief-162/ Bestimmend für die Art und Weise, wie Teepflanzer in Indien agieren dürfen, ist ein Gesetz aus dem Jahr 1953. Die indische Regierung erwägt, die alten Vorgaben des Tea Acts, 1953, anzupassen bzw. durch neue zu ersetzen. In diesem Zuge wird das Tea Board of India, die indische Teebehörde, umbenannt in Tea Promotion and Development Board und mit neuen Aufgaben betraut. Unter der Überschrift Tea (Promotion and Development) Act, 2022, soll zum Beispiel definiert werden, wie groß Anbauflächen für Small Tea Growers sein dürfen, wie Teesortierungen genannt werden und welche Auflagen Auktionen und Händler erfüllen müssen. Es wird erwartet, dass auch versucht wird, einen Mindestpreis festzulegen, um Teeproduzenten einen fairen Preis zu garantieren. https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/gesetzgebung-fuer-tee-auf-dem-pruefstand-163/ Fri, 21 Mar 2025 10:52:49 GMT https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/gesetzgebung-fuer-tee-auf-dem-pruefstand-163/ Das Tea Board of India hat verfügt, dass in Darjeeling ab 21.02.2022 mit der Ernte begonnen werden darf. Die Winterruhe der Teebüsche endet mit dem Einsetzen wärmerer Temperaturen. Wärmer bedeutet in diesem Fall eine Tagestemperatur von ungefähr 16 Grad, die in den kommenden Tagen auf circa 22 Grad ansteigen wird. Die Ernte des First Flush startete offiziell am 21.02.2022, allerdings wird nicht in allen Teegärten gleichzeitig "losgelegt". In den niedriger gelegenen Teegärten oder Abschnitten - viele Teegärten erstrecken sich über mehrer hundert Höhenmeter - treiben die Blätter früher aus als in höheren Lagen. Die Erntemengen sind zu Beginn der Saison noch sehr überschaubar und so werden in den Teefabriken oft nicht einmal 200kg frischer Blätter pro Tag zu ungefähr 50 Kilogramm schwarzem Tee verarbeitet. Wir müssen uns also noch ein wenig gedulden, bis wir ein erstes Muster für eine Teepartie von 8.000 Kilogramm erhalten werden. https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/erntestart-in-darjeeling-2022-164/ Fri, 21 Mar 2025 10:53:58 GMT https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/erntestart-in-darjeeling-2022-164/ Im Jahr 2019 haben die Vereinten Nationen den Internationalen Tag des Tees ausgerufen. Für viele ist Tee ein täglicher Genuss – kein Wunder, ist Tee doch nach Wasser das am meisten konsumierte Getränk auf diesem Planeten. Um die Bedeutung des Tees zu würdigen, seine historischen Wurzeln, seine wunderbaren Eigenschaften, aber insbesondere auch wegen seiner ökonomischen Bedeutung für Millionen für Menschen haben die Vereinten Nationen im Jahr 2019 erstmalig den Internationalen Tag des Tees ausgerufen. Gefeiert wird der Tag am 21. Mai, aber weil er in diesem Jahr auf einen Samstag fällt, findet die offizielle UN-Zeremonie erst am Montag, dem 23. Mai statt. Der kanadische Tee- und Kräuterverband hat für diesen Tag einen „Sofa Summit“ initiiert – Menschen aus verschiedenen Teilen der Welt nehmen auf dem virtuellen Sofa Platz, um mit der Präsidentin Shabnam Weber über Tee zu diskutieren. Die Teekampagne ist um 20:00 Uhr deutscher Zeit dabei. Das Gespräch wird live auf Youtube übertragen. https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/internationaler-tag-des-tees-168/ Fri, 20 May 2022 09:52:47 GMT https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/internationaler-tag-des-tees-168/ Die Teekampagne wurde für ihr Engagement mit einem Fairtrade Award ausgezeichnet. Die begehrten Auszeichnungen von Fairtrade Deutschland würdigen das Engagement von Unternehmen, zivilgesellschaftlichen Organisationen und Schulen für den fairen Handel.   Sie, liebe Kunden der Teekampagne, haben zu dieser Auszeichnung beigetragen. Da Sie es sind, die auf die Teekampagne aufmerksam machen, helfen sie uns, auf teure Werbung und die damit einhergehende Verschwendung von Ressourcen verzichten zu können. Wir, von der Teekampagne, zeigen, dass durch Direktimport und das Ausschalten des Zwischenhandels unnötige Wege, Lagerkosten und Verpackungsmaterial eingespart werden können.   Diese erheblichen Einsparungen bilden die Grundlage, günstige Preise für unseren Kunden kalkulieren zu können, fair zur Natur zu sein und auch faire Einkaufspreise für den Tee zu zahlen – und dies in einem Umfang, dass sogar mehr als 50 Prozent des Endverkaufspreises bei den Erzeugern in Indien bleiben.   Wir freuen uns mit Ihnen, dass die Teekampagne für ihren Beitrag zu mehr Gerechtigkeit im Handel mit den Ländern des Südens mit einem Fairtrade Award 2022 ausgezeichnet wurde. https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/teekampagne-gewinnt-fairtrade-award-175/ Tue, 30 Aug 2022 09:01:25 GMT https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/teekampagne-gewinnt-fairtrade-award-175/ Die Plattform Utopia.de macht es sich seit 2007 zur Aufgabe, über bewussten Konsum zu informieren. Die Plattform Utopia.de macht es sich seit 2007 zur Aufgabe, über bewussten Konsum zu informieren. Mit der Überzeugung, dass ein Geldschein ein Wahlschein ist, stellt Utopia Produkte und Dienstleistungen von Unternehmen vor, denen Nachhaltigkeit ein Anliegen ist. Sortiert nach unterschiedlichen Kategorien, lässt sich in den Bestenlisten schnell überblicken, welche  Produkte in der Gunst von Utopia-Nutzerinnen und Nutzern ganz weit oben stehen. In „Der beste Bio-Tee“ ist der Tee der Teekampagne zu finden. https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/teekampagne-in-der-bestenliste-bei-utopia-243/ Thu, 29 Sep 2022 10:17:30 GMT https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/teekampagne-in-der-bestenliste-bei-utopia-243/ Der Autor, Peter Rohrsen, stellt das Buch zum Tee vor. Wenn Sie sich für Anbaugebiete des Tees und die Teekulturen anderer Länder interessieren, dann möchten wir Ihnen unser Teebuch ans Herz legen. Das besondere an diesem Buch: Der Autor, Peter Rohrsen, teilt sein Teewissen nicht nur auf charmante und kurzweilige Art, er wagt auch den Blick über den Teetassenrand hinaus und scheut sich nicht, das problematische koloniale Erbe des britischen Empires im Teehandel zu beleuchten und eine Vermutung anzustellen, in welche Richtung sich der Weltmarkt des Tees entwickeln könnte... Der Autor war am 24.11.2022 zu Gast im ZDF-Mittagsmagazin, um das Buch dort vorzustellen. Mit diesem Link gelangen Sie zur ZDF-Mediathek, um den Beitrag anzusehen. Sie finden das Buch auch in unserem Onlineshop!   https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/lesetipp-das-buch-zum-tee-246/ Mon, 28 Nov 2022 12:16:43 GMT https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/lesetipp-das-buch-zum-tee-246/ Die Ernte hat begonnen! Ganz wichtig für das Wachstum der ersten Blätter im Frühling ist ausreichend Regen. Die Ernte des Darjeeling First Flush 2023 hat begonnen! Ganz wichtig für das Wachstum der ersten Blätter im Frühling ist ausreichend Regen.Lange, lange hatte es in Darjeeling schon nicht mehr geregnet. Genau genommen gab es seit Oktober 2022 keine nennenswerten Niederschläge. Doch zum Holi-Fest, das farbenfrohe Fest, mit dem in Indien der Frühling gefeiert wird, stand der langersehnte Wetterwechsel an und jetzt hat es tatsächlich genug Regen geben. Die Teegärten Darjeeling erstrecken sich in der Regel über mehrere hundert Meter Höhenunterschied. In den tiefer gelegenen Arealen beginnt die Ernte zuerst und setzt sich dann nach oben hin fort. Pro Teebusch können nur wenige Blättchen und Blattknospen geerntet werden. Ungefähr 15.000 Teeblättchen(!) werden für ein Kilogramm First Flush benötigt. https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/darjeeling-first-flush-2023-ernte-248/ Fri, 21 Mar 2025 10:53:16 GMT https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/darjeeling-first-flush-2023-ernte-248/ Günter Faltin im Gespräch mit Jörn Ehlers für den Podcast ÜberLeben des WWF Deutschland. Der Gründer der Teekampagne, Günter Faltin, sprach mit Jörn Ehlers vom WWF Deutschland im WWF-Podcast ÜberLeben. Er erläuterte, wie er die Teekampagne als praktisches Beispiel für eine bessere Ökonomie ins Leben rief und ließ das Nachhaltigkeitsprojekt, dass die Teekampagne und der WWF-Indien bereits seit mehr als 25 Jahren gemeinsam in Darjeeling betreiben, Revue passieren. Dass die Setzlinge, die für die Wiederaufforstung gezogen wurden, in den Anfangsjahren regelmäßig gestohlen wurden, war für ihn die Bestätigung, dass er mit seinen Bemühungen um Wiederaufforstung auf jeden Fall richtig lag 😉 Hier können Sie den Podcast hören: Apple, Deezer, Spotify. https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/guenter-faltin-im-wwf-podcast-256/ Mon, 3 Apr 2023 13:07:05 GMT https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/guenter-faltin-im-wwf-podcast-256/ Jedes Jahr ist ein kleines Team der Teekampagne vor Ort, um sich zu informieren. Jedes Jahr (Pandemie-Zeitraum ausgenommen) fährt ein kleines Team der Teekampagne nach Indien, um sich vor Ort über die Situation zu informieren. Unsere Teeproduzenten kennen wir nun schon seit über fünfundzwanzig Jahren, teils in dritter Generation. Themen, die sie bewegen, bewegen immer auch uns. Derzeit besonders aktuell sind der Einfluss von Klimawandel und Landflucht auf die Teeproduktion. Im April 2023  hat uns der Journalist Horst Hamm nach Darjeeling begleitet. Seine Eindrücke können Sie in diesem Artikel lesen: https://www.ecoreporter.de/artikel/darjeeling-tee-in-der-krise-und-was-jetzt-hilft/   https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/lesetipp-ecoreporter-257/ Tue, 27 Jun 2023 13:04:38 GMT https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/lesetipp-ecoreporter-257/ Wir sind für den Deutschen Nachhaltigkeitspreis in der Kategorie «Kaffee, Tee, Gewürze» nominiert. Liebe Freundinnen und Freunde der Teekampagne, wir sind für den Deutschen Nachhaltigkeitspreis in der Kategorie «Kaffee, Tee, Gewürze» nominiert. Das freut uns außerordentlich, und ein bisschen fiebern wir der Preisverleihung im November entgegen. So begründet die Jury unsere Nominierung: Transformation in der Branche bedeutet faire Arbeitsbedingungen in Anbauländern, klimafreundlicher Transport und ressourcenschonende Verarbeitung. Der DNP zeichnet beispielhafte Leistungen auf diesem Weg aus. Sie haben uns all die Jahre die Treue gehalten und damit dazu beigetragen, dass Fairness, Nachhaltigkeit und Transparenz im Markt bestehen und wachsen konnten. Unser Erfolg ist also auch Ihr Erfolg. In diesem Sinne: Herzlichen Glückwunsch zur Nominierung zum Deutschen Nachhaltigkeitspreis! Ihre Teekampagne https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/deutscher-nachhaltigkeitspreis-258/ Thu, 17 Aug 2023 13:51:44 GMT https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/deutscher-nachhaltigkeitspreis-258/ Seit über 25 Jahren arbeitet die Teekampagne mit dem WWF-India zusammen und betreibt ihr eigenes Umwelt- und Sozialprojekt in Darjeeling Im April 2023 haben wir mehr als 25 Jahre erfolgreiche Zusammenarbeit der Teekampagne und des WWF-India gefeiert. Zu diesem Anlass gab es eine interaktive Ausstellung und Kurzfilme, die die Arbeit in unserem Nachhaltigkeitsprojekt SERVE (Save the Environment and Regenerate Vital Employment) in Darjeeling erlebbar machen (mehr dazu auf unserer Website unter dem Punkt Nachhaltigkeit). Die Ausstellung war ein voller Erfolg. Von Beginn an als Wanderausstellung konzipiert, hat sie nun Station in Kalimpong gemacht, einer Stadt in der Region Darjeeling, die von Touristen für ihre landschaftliche Schönheit und ihren Pflanzen- und Blumenreichtum geschätzt wird, die aber auch für ihre Bildungsinstitutionen aus der Kolonialzeit bekannt ist. https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/serve-wanderausstellung-259/ Tue, 19 Sep 2023 13:20:05 GMT https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/serve-wanderausstellung-259/ Auf rbb Inforadio befragt Sabina Mattay den Tee-Experten und Kulturwissenschaftler Peter Rohrsen. In der Audiothek können Sie dieses interessante Gespräch zwischen der Journalistin Sabina Matthay und dem Tee-Experten und Kulturwissenschaftler, Peter Rohrsen, in dem es um den Genuss ebenso wie um die historischen Hintergründe geht, nachhören. Ab Minute 11,5 geht es auch um die Teekampagne: https://www.inforadio.de/rubriken/debatte/matthay-fragt/2023/06/tee-produktion-handel-peter-rohrsen.html Und wenn Sie ihr Teewissen vertiefen möchten, dann empfehlen wir Ihnen das Tee-Buch von Peter Rohrsen, das Sie auch im Onlineshop der Teekampagne bestellen können. https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/rbb-inforadio-matthay-fragt-peter-rohrsen-260/ Mon, 2 Oct 2023 12:42:03 GMT https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/rbb-inforadio-matthay-fragt-peter-rohrsen-260/ Aus dem Haushalt der Europäischen Union dürfen keinerlei Gelder für die Vernichtung von Lebensmitteln ausgegeben werden. Seit 2014 hat die EU fast eine Milliarde Euro ausgegeben, um Lebensmittel zu vernichten. 468 Millionen Euro entfielen dabei auf die Vernichtung von Wein, 522 Millionen Euro auf andere Lebensmittel. Nach Aussage des EU-Agrarkommissars Janusz Wojciechowski (zitiert in Spiegel, Nr. 46/23 vom 10. November 2023) handelt es sich hierbei um «Maßnahmen zur Stabilisierung der Agrarmärkte». Aber sogenannte Marktungleichgewichte dürfen kein Argument sein, um Lebensmittel zu vernichten. Verschenken – ja. Lagern – ja. Verarbeiten – ja. Aber vernichten – nein. Es muss immer eine bessere Lösung geben, als mit großem Aufwand hergestellte Lebensmittel wegzuwerfen. Vermutlich werden viele solcher Lösungen gebraucht: für französischen Wein andere als für spanische Tomaten oder für polnische Rüben. Aber nach mehr als vier Jahrzehnten Beschäftigung mit dem Thema Entrepreneurship und Unternehmensgründung wissen wir, dass wir diese Lösungen finden können. Was andere als nutzlos oder Abfall ansehen, kann für ein Start-up mit dem richtigen Konzept eine wertvolle Ressource sein. Es gibt jetzt schon eine Reihe überzeugender Initiativen gegen die Vernichtung von Lebensmitteln - mit ihnen zusammen an Lösungen für einen verantwortungsvollen Umgang mit unseren Ressourcen zu arbeiten, wäre für die EU besser, als eine Million nach der anderen auf den Müll zu werfen. https://www.openpetition.de/petition/online/keine-eu-gelder-fuer-lebensmittelvernichtung https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/petition-261/ Fri, 15 Dec 2023 12:27:18 GMT https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/petition-261/ Handelsschiffe meiden Suez-Kanal Liebe Teefreundinnen, liebe Teefreunde, vielleicht haben Sie es schon den Nachrichten entnommen: Viele Handelsschiffe meiden aus Gründen der Sicherheit derzeit die Passage durch den Suez-Kanal und fahren stattdessen um das Kap der Guten Hoffnung. Dies führt in der Konsequenz zu längeren Laufzeiten, höheren Transportkosten und Verknappung verfügbarer Container. Auch unsere Tees, die derzeit verschifft werden, sind davon betroffen und werden verzögert in Deutschland eintreffen. Wir informieren Sie in unserem Onlineshop und passen unsere Lieferzeiten der aktuellen Situation entsprechend an. Wir danken für Ihr Verständnis. Ihre Teekampagne https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/verzoegerung-beim-schiffstransport-262/ Wed, 31 Jan 2024 08:24:53 GMT https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/verzoegerung-beim-schiffstransport-262/ Die Sendereihe "Weltsichten" des rbb, befasst sich mit der Anbauregion im Norden Indiens Sabina Matthay hat Günter Faltin und ein Team der Teekampagne auf einer Reise nach Darjeeling begleitet. Für die Sendereihe „Weltsichten“ von Inforadio rbb (Rundfunk Berlin Brandenburg), fasst Sie ihre Eindrücke zusammen. Klimawandel, Landflucht und gestiegene Produktionskosten sind nur einige der problematischen Entwicklungen, die Teepflanzer in der Anbauregion unseres Lieblingstees meistern müssen. Hier können Sie den Beitrag hören: https://www.inforadio.de/rubriken/wirtschaft/beitraege/2024/01/droht-dem-darjeeling-tee-das-aus-.html https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/hoertipp-die-herausforderungen-der-teeregion-darjeeling-266/ Wed, 31 Jan 2024 09:20:29 GMT https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/hoertipp-die-herausforderungen-der-teeregion-darjeeling-266/ Bakterien im Mikrobiom von Teestrauchwurzeln sollen Teequalität verbessern. Im Februar war im Magazin Spektrum zu lesen, dass der Aminosäure Theanin, die sich auch in Teeblättern befindet, eine maßgebliche Rolle für deren erlesenen Geschmack zugeschrieben wird. Chinesische Wissenschaftler fanden heraus, dass die Zusammensetzung der Bakterien im Boden an den Wurzeln des Teestrauchs beeinflusst, in welcher Menge dieser Inhaltsstoff gebildet wird. In einem Versuch verabreichten sie Pflanzen unterschiedlicher Teesorten einen besonderen Bakterien-Mix, der dem Mikrobiom einer theaninreichen Teesorte entsprach. Alle Pflanzen schienen davon zu profitieren, so dass die Wissenschaftler hoffen, damit auch eine Alternative zu chemischen Düngemitteln gefunden zu haben. Hier finden Sie die Links zu den entsprechenden Artikeln: Spektrum: Pflanzliches Mikrobiom. Bakterien verbessern Teequalität Current Biolology: Root microbiota of tea plants regulate nitrogen homeostasis and theanine synthesis to influence tea quality   https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/lesetipp-bakterien-verbessern-teequalitaet-270/ Tue, 20 Feb 2024 12:47:38 GMT https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/lesetipp-bakterien-verbessern-teequalitaet-270/ Ein Kommentar von uns dazu. Im Artikel von Mongabay ist zu lesen, dass der massive Einsatz von glyphosathaltigen Herbiziden in Bangladesch die Biodiversität und Gesundheit der Menschen bedroht. Viele Teebauern sind nicht im Umgang mit diesen Chemie-Keulen geschult und dosieren unsachgemäß und zu viel. In der Folge verbreiten sich giftige Substanzen schnell in Boden und Flüssen. Fatal nicht nur für die lokale Bevölkerung, sondern auch für bedrohte Tierarten, die in den tropischen Regenwäldern beheimatet sind, in deren Nähe sich die meisten von Bangladeschs 168 kommerziellen Teegärten befinden. Bangladesch produziert jährlich ca. 60.000 Tonnen Tee und ist damit weltweit der zwölftgrößte Teeproduzent. Es ist zu vermuten, dass das Gros des Tees in Teemischungen und -beuteln zum Einsatz kommt. Wir kennen bislang jedenfalls niemanden, der berichtete Tee aus Bangladesch getrunken zu haben. Beim Lesen dieses Artikels fühlen wir uns einmal mehr bestätigt, dass es richtig war und ist, Tee aus biologischem Anbau zu beziehen. Den Artikel können sie hier lesen: Mongabay https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/kommentar-herbizide-im-tee-anbau-in-bangladesch-275/ Thu, 29 Feb 2024 14:36:19 GMT https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/kommentar-herbizide-im-tee-anbau-in-bangladesch-275/ An den heißen Sommertagen eignet sich eine Mischung aus Darjeeling, Minze und Zitrone Darjeeling-Eistee mit Zitrone und Minze (Kaltaufguss) Zutaten (für 1 Liter) 10–12 g Darjeeling (First Flush, Grüner Darjeeling oder Selected Darjeeling) 1 Liter kaltes Wasser ½ Bio-Zitrone (in Scheiben) 1 Handvoll frische Minze Optional: 1–2 TL Honig oder Agavendicksaft Eiswürfel Zubereitung Darjeeling mit kaltem Wasser übergießen und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Zitrone in Scheiben schneiden, Minze leicht andrücken. Tee abseihen, mit Zitrone und Minze verfeinern, ggf. etwas süßen. Mind. 30 Min. ziehen lassen, auf Eis genießen. https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/darjeeling-eistee-mit-zitrone-und-minze-318/ Tue, 27 May 2025 11:44:29 GMT https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/darjeeling-eistee-mit-zitrone-und-minze-318/ Darjeeling-Eistee mit Kumquat, Zitronengras und Minze (Cold Brew) Darjeeling-Eistee mit Kumquat, Zitronengras und Minze  Zutaten (für ca. 1 Liter) 10–12g Darjeeling-Tee (First Flush oder Grüner Darjeeling) 1 Liter kaltes, stilles Wasser 4–5 Kumquats, in feinen Scheiben 1 Stängel Zitronengras, leicht angedrückt 1 Handvoll frische Minzblätter Optional: 1–2 TL Honig oder Agavendicksaft Eiswürfel zum Servieren   Zubereitung Den Darjeeling-Tee mit einem Liter kaltem Wasser in einer Karaffe ansetzen und ziehen lassen (auch über Nacht im Kühlschrank möglich) Kumquats in Scheiben schneiden. Zitronengras leicht anquetschen und in Stücke teilen. Minzblätter vorsichtig andrücken. Tee abseihen und mit Kumquat, Zitronengras und Minze verfeinern. Nach Wunsch mit etwas Honig oder Agavendicksaft süßen Noch mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Mit Eiswürfeln servieren und mit Kumquat oder Minze garnieren. Servieren & genießen Ein Spritzer Limettensaft oder eine Prise Zitronenschale sorgt für zusätzliche Frische! (KI-generiertes Bild) https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/darjeeling-eistee-mit-kumquat-zitronengras-minze-319/ Tue, 10 Jun 2025 10:35:59 GMT https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/darjeeling-eistee-mit-kumquat-zitronengras-minze-319/ Hier kommt dein sommerlich-fruchtiges Rezept für einen Darjeeling-Kaltaufguss mit Erdbeeren, Blaubeeren und Minze – leicht süß, aromatisch und perfekt für heiße Tage Kaltaufguss – fruchtig, frisch und natürlich süß Zutaten (für ca. 1 Liter) 10–12 g Darjeeling (First Flush oder Selected Darjeeling) 1 Liter kaltes Wasser 3–4 Erdbeeren, in Scheiben 1 Handvoll Blaubeeren oder Heidelbeeren 1 Handvoll frische Minzblätter Eiswürfel zum Servieren Zubereitung Darjeeling mit kaltem Wasser in eine Karaffe geben und ca. 30 Minuten ziehen lassen. In der Zwischenzeit die Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden oder als ganze Frucht lassen, und die Minzblätter sanft anquetschen. Tee abseihen, dann mit den Erdbeeren, Blaubeeren (oder Heidelbeeren) und der Minze aromatisieren. Mindestens 30 Minuten kalt ziehen lassen, danach auf Eis servieren. Ein Spritzer Limettensaft bringt zusätzliche Frische oder nutzen Sie gefrorene Beeren als eisige Garnitur! (KI-generiertes Bild) https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/darjeeling-eistee-mit-erdbeeren-blaubeeren-und-minze-320/ Tue, 10 Jun 2025 11:28:58 GMT https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/darjeeling-eistee-mit-erdbeeren-blaubeeren-und-minze-320/ Lavendel, Holunderblüten und Limette – elegant, leicht süß und wunderbar sommerlich Kaltaufguss – floral, zitrusfrisch und sanft gesüßt Zutaten (für 1 Liter) 10–12 g Darjeeling (z. B. First Flush) 1 Liter kaltes Wasser ½ Limette, in Scheiben 1 TL getrocknete Lavendelblüten (oder ein frischer Zweig, ungespritzt) 1 TL getrocknete Holunderblüten (alternativ: 100 ml Holunderblütensirup) Optional: 1–2 TL Honig oder Agavendicksaft Eiswürfel zum Servieren Zubereitung Darjeeling mit kaltem Wasser übergießen und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Limette in Scheiben schneiden, Lavendel und Holunderblüten leicht andrücken oder aufrühren. Tee abseihen, mit Limette, Lavendel und Holunderblüten verfeinern. Nach Wunsch süßen. Mindestens 30 Minuten kühlen, eventuell auf Eis servieren. Für intensiveren Geschmack Lavendel und Holunderblüten mit etwas heißem Wasser übergießen, abkühlen lassen und als Aroma-Ansatz in den Eistee geben. (KI-generiertes Bild) https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/darjeeling-eistee-mit-lavendel-holunderblueten-und-limette-321/ Tue, 10 Jun 2025 11:28:24 GMT https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/darjeeling-eistee-mit-lavendel-holunderblueten-und-limette-321/ Darjeeling-Eistee mit Kardamom und Orange (Cold Brew) - ein Getränk, das orientalische Wärme mit sommerlicher Frische vereint Zutaten (für 1 Liter) 10–12 g Darjeeling-Tee (Blatt) 4 grüne Kardamomkapseln (leicht angedrückt) Schale einer Bio-Orange (ohne Weißes) Saft von ½ Orange 1 Liter kaltes Wasser Optional: Honig, Eiswürfel, Minze Zubereitung Tee, Kardamom und Orangenschale mit kaltem Wasser in eine Karaffe geben. Abgedeckt 8–12 Stunden im Kühlschrank kalt ziehen lassen. Mischung durch ein feines Sieb filtern. Orangensaft und bei Bedarf etwas Honig einrühren. Mit Eis und ggf. Minze oder Orangenscheibe garnieren und genießen. (KI-generiertes Bild) https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/darjeeling-eistee-mit-kardamom-und-orange-322/ Tue, 10 Jun 2025 11:27:54 GMT https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/darjeeling-eistee-mit-kardamom-und-orange-322/ Kaltaufguss – fein-herb, würzig und fruchtig-zitronig Zutaten (für ca. 1 Liter) 10–12 g Darjeeling-Tee Ihrer Wahl 1 Liter kaltes Wasser (am besten gefiltert) 8-10 dünne Scheiben frische Gurke 1 kleiner Zweig Rosmarin (ca. 6–8 cm) 2–3 dünne Scheiben frischer Ingwer 1 Spritzer frischer Orangensaft (ca. 1–2 TL) Optional: Eiswürfel zum Servieren Zubereitung Darjeeling mit kaltem Wasser in eine Karaffe geben und ziehen lassen. Gurke und Ingwer in dünne Scheiben schneiden, Rosmarinzweig kurz andrücken. Tee abseihen, mit Gurke, Rosmarin, Ingwer und etwas frischem Orangensaft verfeinern. Noch mind. 30 Minuten kalt ziehen lassen. Mit Eiswürfeln servieren. Für intensiveren Geschmack kann der Rosmarin leicht mit heißem Wasser überbrüht und abgekühlt mit hinzugegeben werden – so entfaltet sich das Aroma besonders gut. (KI-generiertes Bild) https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/darjeeling-eistee-mit-gurke-rosmarin-ingwer-und-orangenspritzer-323/ Tue, 10 Jun 2025 11:28:36 GMT https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/darjeeling-eistee-mit-gurke-rosmarin-ingwer-und-orangenspritzer-323/ Projekt SERVE der Teekampagne vermittelt Imkerwissen für Teegarten-Communities Biodiversität ist die Grundlage unseres Lebens: Sie sorgt für sauberes Wasser, fruchtbare Böden und Nahrung. Doch sie ist weltweit bedroht – durch Umweltverschmutzung, intensive Landwirtschaft und Klimawandel.   Ein Symbol für ihren Verlust ist die Biene. Ohne sie gäbe es kaum Obst, Gemüse und bunte Blumen. In Darjeeling, der Heimat unseres Tees, ist die biologische Vielfalt besonders groß – und besonders schützenswert. Nachhaltige Projekte wie diese Beekeeping-Initiative zeigen, wie Bienenschutz und Einkommensförderung Hand in Hand gehen können. https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/honigprojekt-darjeeling-324/ Wed, 4 Jun 2025 10:43:12 GMT https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/honigprojekt-darjeeling-324/ Nach monatelangem Stillstand kehrt neues Leben in den traditionsreichen Ambootia Teegarten ein: Seit dem 21. Juli werden hier endlich wieder Teeblätter gepflückt. Nach monatelangem Stillstand kehrt neues Leben in den traditionsreichen Ambootia Teegarten ein: Seit dem 21. Juli werden hier endlich wieder Teeblätter gepflückt. Die Wiedereröffnung markiert einen wichtigen Wendepunkt für die Region und vor allem für die vielen Arbeiterinnen und Arbeiter, die seit Oktober 2023 ohne gesicherte Existenzgrundlage ausharren mussten. Der Teegarten war im Oktober 2023 geschlossen worden, nachdem das bisherige Management das Gelände verlassen hatte. Die abrupten Maßnahmen führten zu großen wirtschaftlichen und sozialen Belastungen für die Beschäftigten. Viele Familien gerieten in finanzielle Not. Doch die Mitarbeitenden und ihre Gewerkschaften gaben nicht auf: Sie setzten sich geschlossen für einen Neuanfang ein – mit Erfolg. In einem gemeinsamen Treffen am 18. Juli zwischen der neuen Betreibergesellschaft Ambootia Tea Company und einem Bündnis aus sechs Gewerkschaften wurde die Wiederaufnahme des Betriebs beschlossen. Ein zentrales Anliegen der Gewerkschaften war die Begleichung offener Löhne und Prämien. Die neue Geschäftsführung zeigt sich entschlossen, diesen Forderungen nachzukommen. Besonders freut uns, dass wir den neuen Betreiber des Teegartens Ambootia gut kennen: es ist Sanjay Bansal, mit dem wir seit vielen Jahren vertrauensvoll zusammenarbeiten. Wir sind überzeugt, dass der Teegarten bei ihm in guten Händen ist. Als wir die Nachricht erhielten, haben wir sofort eine erste Bestellung aufgegeben – als Zeichen der Unterstützung und um der Ambootia Tea Company frühzeitig Planungssicherheit zu geben. https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/der-teegarten-ambootia-nimmt-betrieb-wieder-auf-325/ Tue, 22 Jul 2025 10:31:27 GMT https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/der-teegarten-ambootia-nimmt-betrieb-wieder-auf-325/ Wie gefährlich sind Teebeutel? Mikroplastik ist längst überall – in den Ozeanen, in der Luft, in unserem Essen, in unserem Körper. Und trotzdem diskutieren unsere Behörden noch, ob wir uns „Sorgen machen müssen“. Mikroplastik– ein unterschätztes Problem Wie gefährlich sind Teebeutel? Mikroplastik ist längst überall – in den Ozeanen, in der Luft, in unserem Essen, in unserem Körper. Und trotzdem diskutieren unsere Behörden noch, ob wir uns „Sorgen machen müssen“. Mikroplastik und Nanoplastik sind winzig klein, aber ein riesiges Problem Mikroplastik: 1 µm bis 5 mm groß. Nanoplastik: noch kleiner, < 1 µm – so klein, dass es in Blut und Gewebe eindringen kann. Diese Partikel entstehen aus zerfallendem Plastik oder werden absichtlich in Produkte gemischt. Wissenschaftler warnen: Sie sind persistent, sie sind überall, und sie gelangen in unsere Körper. Sie wurden im Blut, in der Plazenta, in der Lunge nachgewiesen. 2019 zeigte eine Studie der McGill University im kanadischen Montreal: „Plastic Teabags Release Billions of Microparticles and Nanoparticles into Tea“. Schon ein einziger Teebeutel könne Milliarden Mikro- und Nanoplastikpartikel freisetzen. Erst jetzt hat sich das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) mit dem Thema beschäftigt. Und es winkt ab: Die Zahlen seien gar nicht so hoch. Man habe nicht richtig gezählt. Aber selbst, wenn die Zahl kleiner ist – seit Jahren häufen sich Belege, dass Mikro- und Nanoplastik in den menschlichen Körper gelangt und dort auch bleibt. Obwohl die langfristigen Folgen für den menschlichen Körper noch erforscht werden müssen, gibt es bereits deutliche Hinweise darauf, dass Mikroplastik gesundheitsschädlich sein kann. In der Zwischenzeit trinken wir täglich Mikroplastik mit – ein Risiko, das man leicht vermeiden könnte. Es kann doch nicht sein, dass eine Bundesbehörde lediglich abwiegelt, statt Gefahren und mögliche Risiken deutlich zu benennen. Forschungslücken sind kein Freibrief für Nichtstun. Wer jetzt noch die Probleme kleinredet, nimmt in Kauf, dass Menschen über Jahre hinweg Partikel aufnehmen, deren Folgen wir vielleicht erst in Jahrzehnten kennen. Das nennt man nicht wissenschaftliche Vorsicht, das nennt man Untätigkeit auf Kosten der Gesundheit.   Was wir tun Es gibt auch Teebeutel, die nicht aus Plastik bestehen – wie die der Teekampagne. Sie bestehen aus Soilon, einem biologisch abbaubaren Material auf Basis von pflanzlicher Stärke. Unsere eigenen Teebeutel lassen wir selbstverständlich ebenfalls auf Mikroplastik-Rückstände testen, zuletzt im Februar 2025 durch das unabhängige PiCA-Prüfinstitut aus Berlin-Adlershof. Dabei wurden keine derartigen Rückstände gefunden. Hier das Analyseergebnis.  Aber das ist kein Grund zur Entwarnung, sondern ein Auftrag, nach plastikfreien Alternativen zu suchen. Übrigens: Auch Teebeutel, die wie Papier aussehen, enthalten häufig Kunststoff: Sie werden mit Polypropylen verstärkt, um sie reißfest zu machen. Auch die Verstärkung enthält oft Kunststoffe.   Was Sie tun können Loser Tee statt Teebeutel – weniger Plastik, weniger Müll. Teesiebe aus Edelstahl oder Glas – langlebig, sicher, plastikfrei. Druck machen: Fordern Sie von Behörden, dass sie handeln, statt abzuwarten.   Wie viel Mikroplastik braucht es noch, bis etwas passiert? https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/mikroplastik-ein-unterschaetztes-problem-328/ Thu, 9 Oct 2025 14:47:30 GMT https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/mikroplastik-ein-unterschaetztes-problem-328/ Aufzeichnungen unserer Live-Zoom-Veranstaltungen zu Darjeeling aus 1. Hand, Günter Faltin im Gespräch, Erfahrungen unseres Kundenservice und ein Einblick in die Geschichte des Tees. 40 Jahre Teekampagen im direkten Gespräch. Vor 40 Jahren begann eine Idee, die den Teehandel verändern sollte: Fairness, Transparenz und beste Qualität zu einem günstigen Preis – direkt von den Teegärten zu Ihnen. Dass aus dieser Idee Wirklichkeit wurde, verdanken wir Ihnen. Ihrem Vertrauen, Ihrer Treue, Ihrer Begeisterung. Dafür möchten wir uns herzlich bedanken – und Sie einladen, diesen besonderen Moment mit uns zu teilen. Wir haben für Sie vier Online-Angebote vorbereitet: spannend, persönlich und kostenfrei – bequem von zuhause aus.   1. Vor Ort in Darjeeling Dr. Johanna Richter und Thomas Fuhlrott berichten von ihrer Reise nach Darjeeling im Frühjahr 2025 – mit Bildern, Begegnungen und Geschichten direkt aus den Teegärten.  Auf Vimeo ansehen 2. Ein Blick in die Anfänge und in die Zukunft Prof. Günter Faltin erzählt, warum er die Teekampagne gründete und wie er sich ihre Zukunft vorstellen kann. Live und persönlich.  Auf Vimeo ansehen 3. Ihre Fragen an den Kundenservice Nicole Boden, Leiterin unseres Kundenservice, beantwortet Ihre Fragen zu Tee, Versand, Zubereitung und Besonderheiten. Auf Vimeo ansehen   4. Tee verstehen. Gespräch mit Autor und Teekenner Peter Rohrsen Peter Rohrsen, Autor von „Das Buch zum Tee" und seit Jahrzehnten mit der Welt des Tees vertraut, ist zu Gast in unserem Live-Call. Peter Rohrsen verbindet tiefes Wissen über Anbau, Verarbeitung und Kultur des Tees mit einer spürbaren Leidenschaft für das Thema. Im Gespräch geht es um Hintergründe, Zusammenhänge und persönliche Erfahrungen. Auf Vimeo ansehen   Premiere des Films „Darjeeling aus erster Hand" Unser neuer Dokumentarfilm zeigt Darjeeling in bewegten Bildern: Landschaften, Menschen, Projekte. Authentisch und nah. Auf Vimeo ansehen https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/die-tee-kampagne-vier-online-gespraeche-329/ Thu, 15 Jan 2026 11:21:48 GMT https://www.teekampagne.de/de/main_navigation/blog/die-tee-kampagne-vier-online-gespraeche-329/