Akzeptieren Sie nur das Original

Von anderen Lebensmitteln kennt man sie schon, die geschützte geografische Herkunftsbezeichnung. Das wohl prominenteste Beispiel ist der Champagner – nur der in Flaschen vergorene Schaumwein aus der Champagne darf sich so nennen. Auch Darjeeling Tee ist auf dem Weg zu einer weltweit geschützten Marke. Die Vorteile des Schutzes einer geografischen Herkunftsbezeichnung liegen auf der Hand: Produzenten und Verbraucher können wirksamer vor Imitationen geschützt werden.
Die charakteristische Topographie von Darjeeling, die Höhenlage, die steilen Hänge und das spezielle Klima erzeugen die besondere Qualität dieses einzigartigen Tees. Der Kunde hat ein Recht darauf, dass eine Packung Tee, deren Aufschrift Darjeeling verspricht, auch tatsächlich Darjeeling Tee enthält.

Darjeelingtee vermehrt sich auf geheimnisvolle Weise. Der Tea Board of India, die offizielle indische Teebehörde, schätzt, dass weltweit etwa 40.000 Tonnen Tee als "Darjeeling" verkauft werden, obwohl die Region selbst nur etwa 10.000 Tonnen jährlich produziert. Deshalb hat der Tea Board ein Gütesiegel für 100% reinen Darjeeling eingeführt und vergibt Lizenzen, um gegen die Vermischung mit Tee minderer Anbaugebiete vorzugehen.

Kunden der Teekampagne kennen das Logo für 100% reinen Darjeeling seit 1988 von unseren Teepackungen. Wir verzichteten bewusst auf ein eigenes Logo und nahmen stattdessen das Schutzzeichen für reinen Darjeeling-Tee. Wir führen dieses Logo, um die Verbraucher für das Thema „Authentizität“ zu sensibilisieren.

Konsequent unternimmt die Teekampagne alles, um dem Darjeeling Logo weltweit rechtlich verbindlich zum Durchbruch zu verhelfen. Aus diesem Grund haben wir im April 2004 als erstes deutsches Unternehmen einen Lizenzvertrag mit dem Tea Board of India geschlossen, in dem wir offen legen, welche Mengen Darjeeling Tee wir jährlich einkaufen und weiterverkaufen.

Mit der Teekampagne ist Darjeelingtee allerhöchster Qualität extrem preiswert geworden.

Verständlich, dass wir wegen unserer niedrigen Preise von Teehändlern heftig attackiert werden. Gleichzeitig versuchen sie immer häufiger uns nachzuahmen – oft zum  Verwechseln ähnlich. Sehen Sie bitte genau hin: um Preis und Qualität der Teekampagne zu erreichen, müssten unsere Prinzipien übernommen werden, nicht nur das äußere Erscheinungsbild.

Darjeelingtees und ihr Charakter

First Flush, Second Flush und Selected Darjeeling sind schwarze Tees.

Grüner Darjeeling und Grüner Selected Darjeeling stammen von den selben Teebüschen, werden im Gegensatz zu schwarzem Tee jedoch nicht fermentiert.

Mehr Informationen zur Teeproduktion finden Sie auf der Seite zur Teekunde.


Darjeeling First Flush
First Flush heißt die erste Ernte nach der Winterpause. Der Tee wird von Ende Februar bis Ende April gepflückt. Sein Geschmack ist zart und blumig.

Darjeeling Second Flush
Die zweite Spitzenernte des Jahres heißt Second Flush. Die Erntezeit reicht von Anfang Juni bis Anfang Juli. Im Geschmack ist der Second Flush abgerundet und kräftiger als der First Flush.

First und Second Flush stammen garantiert aus dem bezeichneten Erntejahrgang (Jahrgangstee) und folgen einer sehr strikten Periodenabgrenzung.

Darjeeling Gartentee
Gartentees (Single Estate Teas) stammen ausschließlich aus jeweils einem einzigen der berühmten Teegärten Darjeelings und stehen bei Teeliebhabern hoch im Kurs. Wir finden den Unterschied im Geschmack nicht so groß, dass die sündhaft teuren Preise, die gemeinhin dafür gezahlt werden, gerechtfertigt sind. Die Teekampagne zeigt, dass auch diese Tees preiswert angeboten werden können.
Das Kampagnenprinzip steht für Einfachheit - ein großes Angebot verschiedener Gartentees bereit zu halten, triebe die Kosten enorm in die Höhe. Aus diesem Grund bieten wir jeweils nur eine Partie First Flush Gartentee und Second Flush Gartentee an. Sobald diese ausverkauft ist, kommt die nächste Partie.

Selected  Darjeeling
Unser Darjeeling Selected Tea wird sorgsam aus verschiedenen Ernten ausgewählt. Sein Charakter ähnelt dem First Flush, er ist in der Tasse aber dunkler.
Da wir hier nicht einer strengen Periodenbegrenzung folgen, können wir diesen Tee preisgünstiger einkaufen. Dieser Sachverhalt drückt sich in einem noch einmal deutlich günstigeren Preis für den Kunden aus. Dennoch werden Sie nur einen äußerst geringen Geschmacksunterschied festellen - so jedenfalls die Rückmeldung fast aller unserer Kunden.

Grüner Darjeeling
Der Grüne Darjeeling stammt von den gleichen Teesträuchern wie der schwarze Darjeeling, wird jedoch nicht fermentiert. Sein Geschmack ist zartbitter, dabei mild und frisch.
Beim Grünen Tee, ist die Ernte erst später im Jahr abgeschlossen. Nicht selten erreicht uns ein Teil der Ernte erst im darauf folgenden Jahr, d.h. die aktuelle Ernte stammt mitunter aus dem vorangegangenen Kalenderjahr.

Grüner Selected Darjeeling
Viele unserer Kunden haben den Wunsch geäußert, dass sie auch den Grünen Darjeeling gerne in der 1-kg-Packung kaufen würden. Diesem Wunsch entsprechen wir gerne. Neuster Zuwachs bei der Teekampagne ist darum der Grüne Selected Darjeeling - ausgewählte Grüntee-Partien verschiedener Ernteperioden zu einem äußerst attraktiven Preis.

Grüner Darjeeling

Grüner Darjeelingtee stammt von den gleichen Teesträuchern wie der schwarze Darjeeling, durchläuft jedoch einen anderen Produktionsprozess. Er wird nicht fermentiert, also nicht durch Oxidation verändert. So behält er seine grüne Farbe und seinen typischen Geschmack: zartbitter, dabei mild und frisch. (Siehe auch Teeherstellung)

Seit etwa 5000 Jahren ist Teekonsum überliefert. Wahrscheinlich wurde Tee zuerst zu medizinischen Zwecken verwendet, bevor er seinen Siegeszug als erfrischendes Getränk antrat. Bei seiner Einführung im 17. Jahrhundert in Europa, sollte der Tee populär gemacht werden - die Behauptung, dass Tee gegen viele Krankheiten wirksam sei, war schon damals zugkräftig.

Polyphenole sind mengenmäßig die bedeutendsten Inhaltsstoffe des Tees. Innerhalb der Polyphenole sind 6500 unterschiedliche Verbindungen bekannt, die wiederum in größere Gruppen unterteilt werden. Catechine bilden dabei die größte Gruppe und machen in jungen Teeblättern bis zu 30% der Blatttrockensubstanz aus. Untersuchungen haben gezeigt, dass der Gehalt an Catechinen bei grünen Tees im Durchschnitt knapp drei Mal höher ausfällt als bei schwarzen Tees. Die Unterschiede zwischen schwarzem und grünem Darjeeling sind nicht so gravierend,  beide weisen einen relativ hohen Catechingehalt auf.

Relativ gleichgewichtig sind grüner und schwarzer Tee im Hinblick auf weitere bedeutende Komponenten im Teeblatt, die Flavonolglykoside.

Darüber hinaus finden sich im Tee Spurensubstanzen, so zum Beispiel Kalium und Fluor. Auch Vitamine sind im Tee enthalten, dennoch gilt weder schwarzer noch grüner Tee als vitaminreiches Getränk.

Der sicherlich bekannteste Wirkstoff des Tees ist das Koffein. Es ist chemisch identisch mit dem im Kaffee vorkommenden Koffein, wirkt jedoch ganz anders, weil die chemisch daran gebundenen Gerbstoffe (Tannine) die Aufnahme durch den menschlichen Organismus verlangsamen. Das ist der Grund, warum man früher glaubte, einen eigenen Stoff, Tein, vor sich zu haben. Tee hat deshalb nicht so eine aufputschende Wirkung wie Kaffee, sondern regt das zentrale Nervensystem nachhaltiger an: „Tee regt an, aber nicht auf.“

Grüner Tee hat im Vergleich zum schwarzen Tee einen höheren Anteil an Gerbstoffen, das heißt die belebende Wirkung kommt langsamer, aber ebenso wirkungsvoll. Darüber hinaus beruhigen Gerbstoffe Magen und Darm.

Hinsichtlich bewiesener oder vermuteter positiver Wirkungen von Tee auf die menschliche Gesundheit stehen grüner und schwarzer Tee einigermaßen gleichrangig nebeneinander. Die persönliche Präferenz des Verbrauchers sollte für die Auswahl bestimmend sein. Tee ist kein Arzneimittel, unabhängig davon, dass er aufgrund seiner Inhaltsstoffe positive Auswirkungen auf die Gesundheit haben kann.

Quelle: Engelhardt, Ulrich: Grüner und schwarzer Tee – Gemeinsamkeiten und Unterschiede
Prof. Engelhardt befasst sich seit 1988 mit den Inhaltsstoffen von Tee und hat insbesondere die Phenole untersucht.

Grüner Tee - die Inhaltsstoffe

Rückstandskontrollierte Bioqualität

Als Unternehmen, das sich in der Tradition von Verbraucheraufklärung sieht, veröffentlichte die Teekampagne von Beginn an konsequent die Ergebnisse der Rückstandsanalysen auf jeder Teepackung. Mit dem Ziel, einen Ausstieg aus der Pestizidwirtschaft zu erreichen, haben wir die Produzenten in Darjeeling nachhaltig unterstützt, keine Pflanzenschutzmittel und Pestizide mehr einzusetzen.

Die Teekampagne lehnte es zu Beginn des allgemeinen Bio-Booms in den neunziger Jahren des letzten Jahrhunderts ab, Tee mit dem Biosiegel anzubieten. Warum? Weil uns einige Plantagenmanager in Darjeeling spätestens beim zweiten oder dritten Whiskey erzählten, mit welchen Tricks sie europäische Einkäufer von Biotee für sich einnahmen. Sie konnten einfach nicht verstehen, dass es in einem fernen Teil der Welt Menschen gibt, die sich über Millionstel Gramm von Pestiziden aufregen, wo das tägliche Leben Indiens doch ganz andere  Probleme kennt.

Seitdem hat sich zum Glück vieles geändert: In Darjeeling hat ein Umdenken eingesetzt. Die Argumente für organischen Anbau überzeugten und überzeugen die dortigen Plantagenbesitzer mehr und mehr, so dass wir unser Volumen an Biotee kontinuierlich ausbauen konnten. Unsere engagierten Produzenten vor Ort bauen mit großer Überzeugung und Sachkenntnis organischen Tee an und haben ihre Teegärten zum Jahr 2010 komplett umgestellt und zertifzieren lassen, so dass wir ab sofort ausschließlich Tee in Bioqualität anbieten können. In punkto Rückstandskontrollen halten wir es so wie von Anfang an, das heißt, jede Partie wird mehrfach auf Rückstände von Pestiziden kontrolliert. Das Ergebnis finden Sie auf der Rückseite jeder Packung.

„Bio“ allein ist uns nicht genug, denn die hohen Qualitätsstandards der Teekampagne finden im herkömmlichen Bio-Siegel keine ausreichende Reflektion. Daher erhalten viele unserer Biotees auch das Naturland-Siegel. Die Zertifizierung von Naturland orientiert sich an höchsten ökologischen Standards: Strenger als die gesetzlichen Anforderungen der EG-Öko-Verordnung decken die Naturland-Richtlinien Bereiche ab, die in der EG-Öko-Verordnung nicht geregelt sind. So prüft Naturland auch die Einhaltung von Sozialrichtlinien, die detailliert die Arbeitsbedingungen und soziale Absicherung aller Beschäftigten vorgeben.

Der Darjeelingtee, den wir aus Gärten beziehen, die nicht von Naturland zertifiziert sind, arbeiten häufig nach vergleichbaren Standards, z.B. FLO-Zertifizierung, Bioland oder Demeter, von denen wir jedoch aus Kostengründen zurzeit keine Siegel führen.

Mehr dazu finden Sie auch auf unseren Seiten zur Qualitätskontrolle und Qualitätssicherung.